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Le Mexique : saveurs, musique et figures populaires
Découvrir en espagnol les saveurs du Mexique (el maíz, los frijoles, el chile, la tortilla, los tacos, el mole, el guacamole), le chocolat des Aztèques et les mots venus du náhuatl, les mariachis et la lucha libre, Frida Kahlo, Diego Rivera et les muralistes, puis décrire une figure populaire et sa tenue avec ser, tener et llevar.
À propos de cette page
Les saveurs du Mexique : maïs, piment et haricots
| El plato | Ce que c’est |
|---|---|
| la tortilla de maíz | une fine galette ronde de pâte de maïs, cuite sur une plaque (el comal) ; elle accompagne presque tous les repas, comme le pain |
| los tacos | une tortilla roulée ou pliée autour d’une garniture (viande, oignon, coriandre…), avec une salsa |
| las quesadillas | une tortilla pliée en deux, garnie de fromage (ou d’autres ingrédients) et chauffée sur le comal |
| las enchiladas | des tortillas roulées ou pliées, garnies de poulet ou de fromage et nappées d’une sauce piquante |
| los tamales | une pâte de maïs garnie, enveloppée dans une feuille de maïs ou de bananier et cuite à la vapeur |
| el pozole | un bouillon de gros grains de maïs blanc, avec du porc et des piments |
| el guacamole | une sauce d’avocat (el aguacate) écrasé avec de l’oignon, du citron vert, du piment et de la coriandre |
| el mole | une sauce épaisse de piments et d’épices ; le plus célèbre, el mole poblano (de Puebla), contient aussi du chocolat et se sert sur de la dinde ou du poulet |
Présenter un plat
| Pour dire… | J’emploie… |
|---|---|
| ce qu’est le plat | es una salsa, es una sopa, es un plato típico de México |
| avec quoi on le fait | se hace con + ingrédients ; se hacen con si le plat est au pluriel |
| ce qu’il contient | lleva + ingrédients (llevan au pluriel) |
| comment il est | es picante (il pique) ; está muy rico (il est très bon, quand on le goûte) |
El pozole es una sopa típica de México: se hace con maíz blanco y lleva carne de cerdo.
Las enchiladas se hacen con tortillas de maíz. → le plat est au pluriel : se hacen.
¡Cuidado, esta salsa es muy picante!
Réflexe — pour présenter un plat, je dis ce que c’est (es…), avec quoi on le fait (se hace con…), puis comment il est (es picante, está rico).
Attention — au Mexique, la tortilla est une galette de maïs ; en Espagne, c’est l’omelette aux pommes de terre (la tortilla de patatas). Et los frijoles est le mot d’Amérique : en Espagne, on dit plutôt las judías ou las alubias.
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Le chocolat et les mots venus du náhuatl
Des mots venus du náhuatl
| Español | Mot náhuatl | Français |
|---|---|---|
| el chocolate | xocolatl | le chocolat |
| el cacao | cacahuatl | le cacao |
| el tomate | tomatl | la tomate |
| el aguacate | ahuacatl | l’avocat (le fruit) |
| el chile | chilli | le piment |
| el chicle | tzictli | le chewing-gum |
| el cacahuete | tlalcacahuatl (« cacao de la terre ») | la cacahuète |
| el guacamole | ahuacamolli (avocat + sauce) | le guacamole |
| el tamal | tamalli | le tamal |
La palabra «tomate» viene del náhuatl tomatl. → venir del + langue.
Los aztecas beben cacao con especias. → pour raconter, le présent historique.
En México se dice «cacahuate»; en España, «cacahuete».
Réflexe — pour reconnaître un mot venu du náhuatl, je cherche la fin en -tl : elle devient souvent -te en espagnol (tomatl → tomate, ahuacatl → aguacate, xocolatl → chocolate).
Attention — ces mots sont masculins en espagnol : el tomate, alors qu’on dit « la tomate » en français ; el aguacate, el chocolate, el chicle. Au pluriel : los tomates, los aguacates, los chiles. Et l’avocat s’appelle la palta dans plusieurs pays d’Amérique du Sud.
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Los mariachis et la lucha libre
| El instrumento | Ce que c’est |
|---|---|
| el violín (los violines) | le violon : un mariachi en a souvent plusieurs |
| la trompeta | la trompette |
| la guitarra | la guitare |
| la vihuela | une petite guitare à cinq cordes, au dos bombé, au son aigu |
| el guitarrón | une très grosse guitare à six cordes, qui joue les notes graves |
Ils jouent des sones, des rancheras et des chansons que tout le pays connaît : « Cielito lindo » (1882, refrain « Canta y no llores ») ou « Las mañanitas », qu’on chante pour un anniversaire. À Mexico, on va les écouter, ou les engager pour une fête, une sérénade ou un anniversaire, sur la plaza Garibaldi.
Mi tío toca el guitarrón en un mariachi de Guadalajara. → tocar + instrument, sans préposition.
En este mariachi hay seis violines, dos trompetas y una vihuela.
La lucha libre
• Los luchadores portent souvent una máscara colorée qui cache leur vrai visage. Perdre son masque dans un combat « máscara contra máscara » est la pire des humiliations.
• Deux camps s’affrontent : los técnicos, qui respectent les règles, et los rudos, qui trichent.
• El Santo (1917-1984), « el Enmascarado de Plata », a lutté de 1942 à 1982 sans jamais perdre son masque argenté ; héros de bandes dessinées et de plus de 50 films, il a été enterré avec son masque.
• Depuis 2018, la lucha libre est au patrimoine culturel immatériel de la ville de Mexico, où se trouve la célèbre Arena México.
Réflexe — tocar pour un instrument : toco, tocas, toca, tocamos, tocáis, tocan ; luchar pour la lutte : El Santo lucha contra los rudos.
Attention — on ne dit jamais « jugar la trompeta » : toca la trompeta. Et el violín perd son accent écrit au pluriel : los violines.
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Frida Kahlo, Diego Rivera et les muralistes
• Le 17 septembre 1925, à 18 ans, elle est gravement blessée dans un accident d’autobus. Clouée au lit, elle commence à peindre, sur un chevalet adapté, avec un miroir pour se voir.
• Elle peint surtout des autorretratos (autoportraits) : on y voit ses sourcils épais qui se rejoignent, des fleurs dans ses cheveux et des vêtements traditionnels, comme el traje de tehuana, la robe des femmes de l’isthme de Tehuantepec (Oaxaca) : un huipil brodé et une longue jupe. En 1939, elle peint Las dos Fridas.
• Sa maison de Coyoacán, la Casa Azul, est un musée depuis 1958.
Diego Rivera et le muralismo
El muralismo naît après la Révolution : à partir de 1921, le ministre de l’Éducation José Vasconcelos fait peindre les murs des bâtiments publics. Beaucoup de Mexicains ne savent pas lire : les fresques racontent l’histoire du pays et la vie du peuple à tous.
| Los tres grandes | Une œuvre à connaître |
|---|---|
| Diego Rivera | les fresques du Palacio Nacional, à Mexico |
| José Clemente Orozco | les fresques de l’Hospicio Cabañas, à Guadalajara (fin des années 1930), dont El Hombre de fuego sur la coupole |
| David Alfaro Siqueiros | des fresques aux couleurs puissantes, à Mexico et à l’étranger |
Frida Kahlo nace en Coyoacán en 1907. → pour une biographie, le présent historique ; 1907 = mil novecientos siete.
Diego Rivera pinta murales en los edificios públicos.
Réflexe — pour présenter un artiste : qui il est (es un pintor mexicano), ce qu’il peint (pinta autorretratos, murales), où voir ses œuvres (en el Palacio Nacional, en la Casa Azul).
Attention — un mural est une peinture faite sur un mur ; un cuadro est un tableau. Frida peint surtout des cuadros, Diego surtout des murales. Et autorretrato s’écrit avec rr.
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Décrire une figure populaire et sa tenue
| Verbe | Sert à dire… | Exemple |
|---|---|---|
| ser | qui est la personne : métier, nationalité, caractère | Frida es una pintora mexicana; es muy valiente. |
| tener | son physique : cheveux, yeux, sourcils | Tiene el pelo negro y las cejas gruesas. |
| llevar | ce qu’elle porte : vêtements, bijoux, fleurs, masque | Lleva un huipil bordado y flores en el pelo. |
| Figura | Su ropa |
|---|---|
| Frida en sus autorretratos | el huipil (la blouse brodée), la falda larga, el rebozo (le châle), los collares, las flores en el pelo |
| el mariachi | el traje de charro, la chaqueta corta, el moño, el sombrero de ala ancha, las botas |
| el luchador | la máscara, la capa, las botas |
El Santo es un luchador mexicano muy famoso. Es fuerte y valiente. Lleva una máscara plateada y una capa larga. Nadie ve su cara: ¡es un misterio!
Réflexe — je décris dans l’ordre : qui c’est (es), son physique (tiene), sa tenue (lleva), et j’accorde chaque adjectif avec le nom : una falda roja, unas botas negras.
Attention — les yeux, le nez, la peau se disent avec tener, jamais avec llevar : tiene los ojos oscuros. Pour les cheveux, tener est toujours juste (tiene el pelo negro) ; llevar s’emploie aussi pour une coiffure (lleva el pelo corto). Les couleurs en -o changent au féminin (plateado → plateada), celles en -e ou en consonne seulement au pluriel (verde → verdes, azul → azules) ; de colores ne change pas : un vestido de colores, unas flores de colores.
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Pour aller plus loin
La tortilla de patatas, commander au restaurant et acheter au marché : les aliments de base et les plats d’Espagne et d’Amérique latine. → La nourriture
Les mots venus du quechua (la papa, el cóndor) et du taíno (el maíz, el huracán), et les autres langues indigènes d’Amérique. → Le monde hispanique
Le pan de muerto et les calaveras de azúcar : ce qu’on dépose sur l’autel du 2 novembre. → Le Mexique : le Día de Muertos
La piñata qu’on casse aux fêtes de décembre et aux anniversaires. → Les fêtes
La Casa Azul de Coyoacán, la plaza Garibaldi et le Palacio Nacional, à visiter dans la capitale. → Le Mexique : Ciudad de México
Le fútbol : l’Estadio Azteca de Mexico a accueilli les finales des Coupes du monde de 1970 et de 1986, et des matchs de celle de 2026. → les sports : Les loisirs et les sports
Tous les vêtements et les couleurs → Les vêtements et le corps ; le physique et le caractère → Se présenter ; la carte, les symboles et l’histoire du Mexique → Le Mexique : géographie, symboles et grands repères.
À toi d’écrire. Deux sujets pour t’entraîner, avec un modèle :
• Presenta tu plato mexicano favorito: qué es, con qué se hace y cómo es. → Mi plato favorito son las flautas: se hacen con tortillas de maíz enrolladas y fritas, y llevan pollo. ¡Están muy ricas!
• Describe a un mariachi: quién es, cómo es y qué lleva. → Es un músico de Jalisco. Tiene el pelo corto y bigote. Lleva un traje de charro negro, un moño rojo y un sombrero enorme.
- Les bases : el maíz, los frijoles, el chile ; les plats : la tortilla, los tacos, las enchiladas, los tamales, el pozole, el guacamole, el mole ; la cuisine mexicaine est à l’UNESCO depuis 2010.
- Présenter un plat : es…, se hace con (se hacen con au pluriel), lleva, es picante, está rico.
- Le cacao des Mayas et des Aztèques : une boisson amère, des fèves qui servent de monnaie ; mots venus du náhuatl : chocolate, cacao, tomate, aguacate, chile, chicle, cacahuete — tous masculins.
- Los mariachis (Jalisco, UNESCO 2011) : violines, trompetas, guitarra, vihuela, guitarrón, el traje de charro ; la lucha libre : la máscara, técnicos y rudos, El Santo.
- Frida Kahlo (1907-1954) : les autoportraits, la Casa Azul ; Diego Rivera (1886-1957) : les murales du Palacio Nacional ; el muralismo : Rivera, Orozco, Siqueiros.
- Décrire : es (qui), tiene (physique), lleva (tenue), adjectifs accordés.
Questions fréquentes
Quels sont les plats typiques du Mexique ?
La cuisine mexicaine repose sur el maíz, los frijoles et el chile. Avec la tortilla de maïs, on fait los tacos et las enchiladas ; on mange aussi los tamales, el pozole, el guacamole (de l’avocat écrasé) et el mole, une sauce épaisse aux piments. Elle est inscrite au patrimoine immatériel de l’UNESCO depuis 2010.
Quels mots espagnols viennent du náhuatl, la langue des Aztèques ?
Chocolate, cacao, tomate, aguacate (l’avocat), chile, chicle, cacahuete (cacahuate au Mexique), guacamole, tamal : ils désignent surtout des plantes et des aliments que les Européens ont découverts au Mexique. Le chocolat des Aztèques était une boisson amère, sans sucre.
Qu’est-ce qu’un mariachi ?
C’est une musique née dans l’ouest du Mexique, surtout associée au Jalisco, et l’orchestre qui la joue : violons, trompettes, guitare, vihuela et guitarrón. Les musiciens portent le traje de charro et un sombrero à larges bords. Le mariachi est au patrimoine immatériel de l’UNESCO depuis 2011.
Qui sont Frida Kahlo et Diego Rivera ?
Frida Kahlo (1907-1954) est la peintre mexicaine des autoportraits, avec ses sourcils épais, ses fleurs dans les cheveux et ses robes de Tehuana. Diego Rivera (1886-1957), son mari, est le grand muraliste : il a peint l’histoire du Mexique sur les murs du Palacio Nacional.
Comment décrire une personne et sa tenue en espagnol ?
Ser dit qui elle est (Frida es una pintora mexicana), tener son physique (tiene las cejas gruesas), llevar ce qu’elle porte (lleva un vestido largo y flores en el pelo). Les adjectifs s’accordent avec le nom : una falda roja, unos pantalones negros.
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