Ressources · 5ᵉ · Espagnol
La nourriture : aliments, repas et commander au restaurant
Nommer les aliments et les boissons avec leur article, dire qu’on a faim ou soif, connaître les grands plats du monde hispanique et réagir à table, commander au restaurant et acheter au marché.
À propos de cette page
Les aliments et les boissons ; avoir faim, avoir soif
| Famille | Espagnol | Français |
|---|---|---|
| La viande (la carne) | el pollo, la ternera, el cerdo, el jamón | le poulet, le veau (ou le bœuf), le porc, le jambon |
| Le poisson (el pescado) | el atún, la merluza, las gambas | le thon, le merlu (le colin), les crevettes |
| Les légumes (la verdura) | el tomate, la lechuga, la cebolla, la zanahoria, el pimiento, la patata | la tomate, la laitue, l’oignon, la carotte, le poivron, la pomme de terre |
| Les fruits (la fruta) | la manzana, la naranja, el plátano, la fresa, el melocotón, el limón | la pomme, l’orange, la banane, la fraise, la pêche, le citron |
| Le lait, les œufs | la leche, el queso, el yogur, la mantequilla, el huevo | le lait, le fromage, le yaourt, le beurre, l’œuf |
| L’épicerie, le pain | el pan, el arroz, la pasta, el aceite de oliva, la sal, el azúcar | le pain, le riz, les pâtes, l’huile d’olive, le sel, le sucre |
| Les boissons (las bebidas) | el agua, el zumo de naranja, el refresco, el café, el té | l’eau, le jus d’orange, le soda, le café, le thé |
En la nevera hay leche, huevos, queso y mantequilla. (Dans le frigo, il y a du lait, des œufs, du fromage et du beurre.)
Mi padre prepara la merluza con aceite de oliva y un poco de sal.
Réflexe — j’apprends le mot avec el ou la : la leche, la sal, el tomate. Le genre se retient avec le mot.
Attention — beaucoup de noms n’ont pas le même genre qu’en français : la leche (le lait), la sal (le sel), la miel (le miel), la mantequilla (le beurre), la cebolla (l’oignon) ; el tomate (la tomate), el plátano (la banane), el aceite (l’huile). Et el agua est féminin : on dit el agua parce que le mot commence par un a tonique (la syllabe qu’on prononce le plus fort), mais l’adjectif reste au féminin (el agua helada).
Attention — l’espagnol n’a pas d’article partitif : « du pain » = pan, « de l’eau » = agua. On dit Quiero arroz, jamais « quiero del arroz ».
Avoir faim, avoir soif
— ¿Tienes hambre? — No, pero tengo mucha sed.
A las once, los alumnos siempre tienen hambre.
Attention — hambre et sed sont des noms féminins : « très faim » = mucha hambre, « très soif » = mucha sed, jamais « mucho hambre ». Et jamais « soy hambre » ni « estoy sed ».
Réflexe — « beaucoup de » se dit mucho ou mucha, accordé avec le nom et sans de : mucho queso (el queso), mucha leche (la leche), mucha sed.
Remarque — en Amérique latine, on dit la papa pour la pomme de terre, el jugo pour le jus et el durazno pour la pêche. En espagnol, el pescado est le poisson qu’on mange ; le poisson vivant, dans la mer ou l’aquarium, est el pez.
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Les plats du monde hispanique ; réagir à table
| Plat | Typique de… | Ce que c’est |
|---|---|---|
| la tortilla de patatas (tortilla española) | toute l’Espagne | une omelette épaisse aux pommes de terre (œufs, pommes de terre, huile, sel) ; on la trouve dans presque tous les bars |
| el gazpacho | l’Espagne (Andalousie) | une soupe froide de tomates, concombre, poivron, ail et huile d’olive, servie fraîche l’été |
| la paella | l’Espagne (région de Valence) | un plat de riz ; la paella valenciana se fait avec du poulet, du lapin et des haricots verts. En valencien, paella veut dire « poêle » |
| el jamón serrano | l’Espagne | la patte arrière du porc, salée puis séchée à l’air (jambon cru) ; le jamón ibérico vient du porc de race ibérique |
| las tapas | l’Espagne | de petites portions servies avec la boisson dans les bars ; aller de bar en bar pour en manger : ir de tapas |
| los churros con chocolate | l’Espagne | des bâtonnets de pâte frite (farine, eau, sel) qu’on trempe dans un chocolat chaud, au petit-déjeuner ou au goûter |
| las quesadillas | le Mexique | une tortilla de maïs (ou de blé) pliée en deux, garnie de fromage ou d’autres ingrédients, mangée chaude |
| el ceviche | le Pérou | du poisson et des fruits de mer crus, marinés dans du jus de citron ; plat emblématique du Pérou, inscrit au patrimoine immatériel de l’UNESCO en 2023 |
| el alfajor | l’Argentine, l’Uruguay (recette venue d’Espagne) | deux biscuits (ou plus) collés par du dulce de leche ou du miel, souvent enrobés de chocolat |
Attention — la tortilla n’est pas le même plat partout : en Espagne, c’est l’omelette aux pommes de terre ; au Mexique et en Amérique centrale, c’est une fine galette de maïs ou de blé (celle des quesadillas).
Décrire un plat
El gazpacho es un plato típico de Andalucía. Es una sopa fría y lleva tomate, pepino y ajo.
Réagir à table
| Espagnol | Français |
|---|---|
| ¡Qué rico! · ¡Qué bueno! | Que c’est bon ! |
| Está muy rico. · Está buenísimo. | C’est très bon (au goût). |
| Es muy picante. | Ça pique beaucoup (c’est très épicé). |
| ¡Qué asco! | Beurk ! C’est dégoûtant ! |
| ¡Que aproveche! | Bon appétit ! |
Réflexe — pour dire qu’un plat est bon, j’emploie estar + rico accordé avec le plat : la sopa está rica, los pimientos están ricos.
Attention — pour le plat qu’on goûte, on dit está rico (c’est bon) ; avec une personne, es rico veut dire « il est riche » (mi vecino es rico). Et l’accent fait la différence : ¡Qué rico! (exclamation, qué accentué) mais ¡Que aproveche! (un souhait, que sans accent).
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Commander au restaurant
| Le serveur demande… | Le client répond… |
|---|---|
| ¿Qué van a tomar? (à plusieurs) · ¿Qué desea? (à une personne) | De primero, una ensalada mixta. |
| ¿Y de segundo? | Para mí, el pollo con patatas. |
| ¿Y de postre? | Yo quiero un helado de limón. |
| ¿Y para beber? | Un zumo de manzana, por favor. |
| ¿Algo más? (autre chose ?) | Nada más, gracias. |
| ¿Qué tal todo? | ¡Muy bueno, gracias! |
— Buenas tardes. ¿Qué van a tomar?
— Para mí, de primero, el gazpacho; y de segundo, la paella.
— ¿Y para beber?
— Agua mineral, por favor.
Réflexe — je suis l’ordre du repas : de primero → de segundo → de postre → para beber. Pour commander : para mí + le plat, ou yo quiero + le plat. Tomar = prendre (à manger ou à boire).
Attention — para mí s’écrit avec un accent : mí est un pronom (moi). Sans accent, mi est le possessif (mi plato, mon assiette). Le serveur vouvoie : ¿Qué desea? (usted), ¿Qué van a tomar? (ustedes).
Le menú del día
Remarque — dans un bar en Espagne, on commande souvent avec ¿Me pone…? (vous me servez… ?) : ¿Me pone un café con leche?
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Acheter au marché
| Quantité | Exemple | Français |
|---|---|---|
| un kilo de | un kilo de naranjas | un kilo d’oranges |
| medio kilo de | medio kilo de tomates | un demi-kilo (500 g) de tomates |
| cien gramos de | cien gramos de jamón serrano | 100 grammes de jambon cru |
| un litro de | un litro de aceite de oliva | un litre d’huile d’olive |
| una docena de | una docena de huevos | une douzaine d’œufs (media docena = six) |
| una barra de | una barra de pan | une baguette |
| una botella de | una botella de agua | une bouteille d’eau |
| una lata de | una lata de atún | une boîte de thon |
| un paquete de | un paquete de pasta | un paquet de pâtes |
Le dialogue au marché
| Le vendeur | Le client |
|---|---|
| ¿Qué le pongo? · ¿Qué desea? (qu’est-ce que je vous sers ?) | Me pone un kilo de fresas. · Me da… · Quiero… |
| ¿Algo más? · ¿Es todo? | Sí, medio kilo de zanahorias. · Nada más. |
| Son cinco euros con cuarenta. | ¿Cuánto es? (ça fait combien ?) |
| Aquí tiene. (voilà) | Gracias, adiós. |
Demander un prix : cuesta ou cuestan ?
— ¿Cuánto cuesta la piña? — Cuesta dos euros.
— ¿Cuánto cuestan los pimientos? — Cuestan tres euros el kilo.
Réflexe — avant de demander le prix, je regarde ce que j’achète : un produit (la sandía, un kilo de…) → cuesta ; plusieurs (las cerezas) → cuestan.
Attention — un kilo de fresas est singulier (c’est un kilo) : ¿Cuánto cuesta un kilo de fresas? On dit medio kilo et media docena, sans un devant. Et jamais d’article après de : un kilo de naranjas, pas « un kilo de las naranjas ».
Remarque — les magasins d’alimentation se terminent souvent par -ería : la frutería (les fruits), la panadería (pain), la carnicería (viande), la pescadería (poisson).
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Pour aller plus loin
Dire ce qu’on aime manger (me gusta la paella, me gustan las fresas, me encanta el chocolate) : la construction de gustar. → Exprimer ses goûts
Les quatre repas de la journée (el desayuno, la comida, la merienda, la cena) et les horaires espagnols (on déjeune vers 14 h). → La journée
La cuisine mexicaine (el maíz, el chile, los frijoles, los tacos, el mole, el guacamole) → Le Mexique ; les plats de chaque pays sur la carte → Le monde hispanique ; lire et dire les prix → Les nombres.
À toi d’écrire. Deux sujets pour t’entraîner, avec un modèle :
• Escribe la lista de la compra para una tortilla de patatas para seis personas.
Modèle : Una docena de huevos, un kilo de patatas, una cebolla, una botella de aceite de oliva y un paquete de sal.
• Estás en un restaurante de Málaga con tu familia. Escribe lo que pides de primero, de segundo, de postre y para beber.
Modèle : De primero, quiero una ensalada de tomate. De segundo, filete de ternera con patatas. De postre, fruta. Y para beber, una limonada, por favor.
- Chaque aliment s’apprend avec son article : la leche, la sal, la miel sont féminins ; el agua est féminin malgré el. Pas d’article partitif : como pan.
- Avoir faim, avoir soif : tener hambre, tener sed ; « très faim » = mucha hambre.
- Les plats : tortilla de patatas, gazpacho, paella, jamón serrano, tapas, churros (Espagne), quesadillas (Mexique), ceviche (Pérou), alfajor (Argentine, Uruguay).
- Réagir : ¡Qué rico! · estar rico accordé (la sopa está rica) · ¡Qué asco! · ¡Que aproveche!
- Commander : de primero, de segundo, de postre, para beber ; para mí (avec accent) ; La cuenta, por favor.
- Au marché : quantité + de + produit sans article (medio kilo de tomates) ; cuesta pour un produit, cuestan pour plusieurs ; ¿Cuánto es? pour le total.
Questions fréquentes
Comment dire « du pain » ou « de l’eau » en espagnol ?
Sans article : l’espagnol n’a pas d’article partitif. On dit compro pan, bebo agua. Attention aussi au genre : la leche, la sal, la miel sont féminins, et el agua est féminin malgré el (el agua helada).
Quels sont les plats typiques d’Espagne et d’Amérique latine ?
En Espagne : la tortilla de patatas, el gazpacho (Andalousie), la paella (Valence), el jamón serrano, las tapas, los churros con chocolate. En Amérique latine : las quesadillas (Mexique), el ceviche (Pérou), el alfajor (Argentine, Uruguay).
Comment commander au restaurant en espagnol ?
On suit l’ordre du repas : de primero (en entrée), de segundo (comme plat principal), de postre (en dessert), para beber (comme boisson), avec para mí ou yo quiero. Pour payer : La cuenta, por favor.
Faut-il dire « cuesta » ou « cuestan » ?
Costar s’accorde avec ce qui coûte : ¿Cuánto cuesta la piña? (un produit), ¿Cuánto cuestan las fresas? (plusieurs). Un kilo de fresas est singulier : ¿Cuánto cuesta un kilo de fresas? Pour le total : ¿Cuánto es?
Comment dire « j’ai faim » et « c’est bon » en espagnol ?
J’ai faim = tengo hambre, j’ai soif = tengo sed, avec mucha pour « très » (mucha hambre). C’est bon = ¡Qué rico! ou está rico, avec estar accordé au plat : la paella está rica.
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