Ressources · 5ᵉ · Anglais
Autour de la table : plats, recettes et traditions culinaires
Rappels de 6e sur les aliments, les repas et les goûts, décrire un plat et sa saveur, mettre la table et parler à table, lire et suivre une recette (impératif, étapes, quantités), et découvrir des plats typiques du monde anglophone : Sunday roast, gumbo, pecan pie et repas de Thanksgiving (A1+/A2)
À propos de cette page
Rappels de 6ᵉ : aliments, repas, goûts et demandes polies
• Un aliment qu’on compte prend a ou an et un pluriel (a peach, an onion, two potatoes) ; un aliment qu’on ne compte pas (bread, milk, butter, cheese, rice, pasta, meat, jam) ne prend ni a ni -s : on compte alors le contenant ou la part (a glass of, a cup of, a bowl of, a slice of).
• Les repas se disent avec have, sans article : have breakfast / lunch / dinner, mais have a snack. La faim et la soif se disent avec be : I’m hungry, I’m thirsty.
• Les goûts : love / like / don’t like / hate + aliment sans article, au pluriel s’il se compte ; -s et doesn’t avec he, she.
• Demander poliment : I’d like…, please ou Can I have…, please? ; proposer : Would you like…? — Yes, please. / No, thank you.
Les mots de 6ᵉ à avoir en tête
| Anglais | Français |
|---|---|
| an apple, a pear, a peach, a cherry, a strawberry, grapes | une pomme, une poire, une pêche, une cerise, une fraise, du raisin |
| a carrot, a tomato (tomatoes), a potato (potatoes), an onion, a cucumber, a lettuce | une carotte, une tomate, une pomme de terre, un oignon, un concombre, une salade (la plante) |
| bread, butter, cheese, meat, fish, chicken, rice, pasta, soup | du pain, du beurre, du fromage, de la viande, du poisson, du poulet, du riz, des pâtes, de la soupe |
| an egg, a cake, a biscuit, a pancake | un œuf, un gâteau, un biscuit, une crêpe |
| water, milk, juice, tea | de l’eau, du lait, du jus, du thé |
| breakfast, lunch, dinner, a snack | le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner, un en-cas |
| orange juice, an apple pie, a packed lunch | du jus d’orange, une tourte aux pommes, un panier-repas |
Dans un mot composé, le mot qui précise vient en premier : orange juice = du jus d’orange.
Dire ses goûts, demander, proposer
| Anglais | Français |
|---|---|
| I love… / I like… | j’adore… / j’aime… |
| I don’t like… / I hate… | je n’aime pas… / je déteste… |
| She likes… / He doesn’t like… | elle aime… / il n’aime pas… |
| Do you like…? — Yes, I do. / No, I don’t. | Tu aimes… ? — Oui. / Non. |
| I’d like…, please. / Can I have…, please? | Je voudrais…, s’il vous plaît. / Je peux avoir… ? |
| Would you like…? — Yes, please. / No, thank you. | Veux-tu… ? — Oui, volontiers. / Non, merci. |
On Saturdays, my grandad has two boiled eggs and a cup of tea for breakfast. — has avec my grandad ; tea ne se compte pas : on compte les tasses.
My cousins love pears, but Jade doesn’t like cheese at all. — goût général : pluriel, sans the ; doesn’t avec un prénom.
— Would you like some grapes? — Yes, please! I love grapes. — on propose avec Would you like, on accepte avec Yes, please.
Réflexe — avant d’écrire un aliment, je me demande s’il se compte (a / an, pluriel) ou non (ni a ni -s) ; pour un goût général, pas d’article ; pour une demande, I’d like…, please.
Attention — « a bread », « breads », « a milk » sont faux ; « I have hunger » : I’m hungry ; « I like the pears » parle de poires précises : en général, I like pears ; « I like a glass of water, please » veut dire « j’aime » : pour commander, I’d like ; on écrit tomatoes, potatoes.
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Les plats, la cuisine et les saveurs
Pour dire le goût : taste + adjectif (ça a un goût…) : It tastes sweet. — jamais d’adverbe en -ly après taste. Pour comparer avec autre chose : taste like + nom : It tastes like chicken. (ça a le goût du poulet).
Au présent, taste prend -s avec it, this soup… : it tastes. to taste veut aussi dire « goûter » : Can I taste it?
Les plats et la cuisine
| Anglais | Français |
|---|---|
| a dish | un plat (ce qu’on mange) |
| a meal | un repas |
| a main course / a dessert | un plat principal / un dessert |
| a recipe | une recette |
| an ingredient | un ingrédient |
| a speciality (US : a specialty) | une spécialité |
| traditional | traditionnel |
| homemade | fait maison |
| to cook | cuisiner, faire cuire |
| a cook | un cuisinier, une cuisinière (la personne) |
| a cooker | une cuisinière (l’appareil, avec four et plaques) |
| to bake | cuire au four (gâteaux, pain, tartes) |
| to roast | rôtir (viande, pommes de terre au four) |
Faux amis : a receipt n’est pas une recette, c’est un reçu (un ticket de caisse) ; a cooker n’est pas une personne, c’est l’appareil.
Les saveurs
| Anglais | Français | Par exemple |
|---|---|---|
| sweet | sucré | le miel, la confiture |
| salty | salé | les chips, le bacon |
| spicy | épicé, qui pique | le piment, la sauce pimentée |
| bitter | amer | le café noir |
| sour | acide | le citron |
| delicious / tasty | délicieux / qui a bon goût | — |
| disgusting | dégoûtant, infect | — |
Pour réagir (familier) : Yummy! ou Yum! (Miam !) ; Yuck!, aussi écrit Yuk! (Beurk !). too + adjectif veut dire « trop » : too salty (trop salé).
My aunt bakes a carrot cake every Sunday: it’s her speciality. — bake pour un gâteau ; bakes avec my aunt.
This homemade lemonade tastes a bit sour, but it’s delicious! — taste + adjectif.
— Try my soup! — Mmm, yummy! But it’s a bit too salty. — too + adjectif.
These crisps taste like cheese and onion. — taste like + nom.
Flashcards à retenir
Retourne les cartes pour réviser les plats et les saveurs.
Réflexe — pour dire un goût : sujet + taste(s) + adjectif (It tastes bitter) ou taste(s) like + nom ; pour la personne qui cuisine : a cook.
Attention — « It tastes deliciously » est faux : It tastes delicious. « It tastes chicken » : It tastes like chicken. hot veut dire « très chaud » mais aussi « épicé » : pour éviter le doute, dis spicy.
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Mettre la table et se tenir à table
cutlery (les couverts) ne se compte pas : ni a ni -s ; on compte les objets : a knife, a fork, a spoon.
knife fait knives au pluriel (-fe → -ves), et son k ne se prononce pas.
Pour placer les objets : on the left of, on the right of, next to, in the middle of. En général, la fourchette va à gauche de l’assiette, le couteau et la cuillère à droite.
Ce qu’on met sur la table
| Anglais | Français |
|---|---|
| a plate / a bowl | une assiette / un bol |
| a glass / a cup | un verre / une tasse |
| a knife (two knives) | un couteau |
| a fork | une fourchette |
| a spoon / a teaspoon | une cuillère / une petite cuillère |
| cutlery | les couverts (couteaux, fourchettes, cuillères) |
| a napkin | une serviette de table |
| a tablecloth | une nappe |
| salt and pepper | le sel et le poivre |
Les phrases à table
| Anglais | Français |
|---|---|
| Enjoy your meal! | Bon appétit ! (on entend aussi Bon appétit!, emprunté au français) |
| Help yourself! / Help yourselves! | Sers-toi ! / Servez-vous ! |
| Could you pass me the salt, please? | Tu pourrais me passer le sel, s’il te plaît ? |
| Here you are. | Tiens. / Voilà. (en tendant quelque chose) |
| Can I have some more rice, please? | Je peux reprendre du riz, s’il te plaît ? |
| No more, thank you. I’m full. | Plus rien, merci, je n’ai plus faim. |
| It was delicious, thank you! | C’était délicieux, merci ! |
Tom, can you set the table, please? Put a knife and a fork next to each plate. — on compte les objets, pas les couverts.
The forks go on the left of the plates, and the knives on the right. — knives au pluriel.
— Could you pass me the pepper, please? — Here you are. — Thanks!
Réflexe — un objet de la table se compte (a fork, two knives) ; l’ensemble, cutlery, ne se compte pas ; à table, une demande se termine par please, une réponse par thank you.
Attention — « a cutlery » et « cutleries » sont faux ; « knifes » : knives ; « put the table » est un calque du français : lay ou set the table. I’m full veut dire « je n’ai plus faim », pas « je suis plein ».
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Lire et suivre une recette
Les étapes sont à l’impératif (vu en 6ᵉ) : la base verbale seule, sans sujet, sans to, sans -s : Peel the apples. Pour interdire : Don’t + base verbale : Don’t open the oven.
L’ordre des étapes : First (d’abord) → Then (puis) → Next (ensuite) → After that (après cela) → Finally (enfin).
Les quantités : some + nom au pluriel ou qu’on ne compte pas (some flour, some apples) ; a little + nom qu’on ne compte pas (a little salt, un peu de sel) ; a lot of (beaucoup de) ; des mesures : 200 grams of flour, half a litre of milk, a pinch of salt (une pincée), a spoonful of sugar (une cuillerée).
La durée de cuisson se dit avec for : Bake for 20 minutes.
Les verbes de la cuisine
| Anglais | Français |
|---|---|
| peel | éplucher |
| cut / slice / chop | couper / couper en tranches / couper en petits morceaux |
| mix / stir | mélanger / remuer |
| beat (the eggs) | battre (les œufs) |
| pour / add | verser / ajouter |
| melt | faire fondre |
| heat / boil | faire chauffer / faire bouillir |
| fry | faire frire, faire cuire à la poêle |
| preheat the oven | préchauffer le four |
| bake | cuire au four |
| serve | servir |
Les ingrédients et les ustensiles
| Anglais | Français |
|---|---|
| flour / sugar / salt / pepper | la farine / le sucre / le sel / le poivre |
| oil / garlic / honey | l’huile / l’ail / le miel |
| a lemon / a mushroom | un citron / un champignon |
| a saucepan / a frying pan | une casserole / une poêle |
| an oven | un four |
flour, sugar, salt, pepper, oil, garlic, honey ne se comptent pas : some flour, a little oil, jamais « a flour ».
Mushroom omelette (for 2 people) — Ingredients: 4 eggs, 6 mushrooms, a little butter, a pinch of salt, some pepper.
First, slice the mushrooms. Then, beat the eggs with the salt and the pepper. Next, melt the butter in a frying pan and fry the mushrooms for 3 minutes. After that, pour the eggs into the pan. Finally, wait 2 minutes and serve the omelette hot. Don’t forget to turn off the cooker!
— chaque étape : connecteur, virgule, verbe à l’impératif.
Réflexe — pour écrire une étape : connecteur + virgule + base verbale + complément : Then, add the sugar.
Attention — « You add the sugar », « Adds the sugar » ou « To add the sugar » ne sont pas des consignes : Add the sugar. « a little apples » est faux : pour ce qui se compte, on dit a few apples (quelques pommes). a lot of s’écrit en trois mots. « during 20 minutes » : for 20 minutes.
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Plats typiques du monde anglophone
Le Sunday roast (Royaume-Uni)
Le Sunday roast (on dit aussi Sunday lunch) est le repas britannique du dimanche, né comme un repas pris après l’église : une viande rôtie (bœuf, agneau, porc ou poulet), des pommes de terre rôties (roast potatoes), des légumes et du gravy (une sauce au jus de viande). Avec le bœuf, on sert le Yorkshire pudding : malgré le mot pudding, ce n’est pas ici un dessert, mais une pâte faite d’œufs, de farine et de lait, cuite au four, qui accompagne la viande. Les sauces traditionnelles : avec le bœuf, la sauce au raifort (horseradish sauce) ; avec l’agneau, la sauce à la menthe (mint sauce) ; avec le porc, la compote de pommes (apple sauce).
Le gumbo (Louisiane, États-Unis)
Le gumbo est un ragoût très assaisonné, spécialité de La Nouvelle-Orléans et plat officiel de l’État de Louisiane. Il est fait avec un bouillon, de la viande ou des fruits de mer (seafood), du céleri, du poivron et de l’oignon (la « sainte trinité » de la cuisine créole). On l’épaissit avec un roux (farine et matière grasse cuites ensemble) ou avec du gombo (okra), un légume dont le nom a sans doute donné celui du plat. On le sert avec du riz.
La pecan pie et le repas de Thanksgiving (États-Unis)
La pecan pie est une tarte aux noix de pécan (pecans) du sud des États-Unis, faite avec des œufs, du beurre, du sucre et souvent du sirop de maïs (corn syrup). On la sert aux fêtes, surtout à Thanksgiving et à Noël ; c’est la tarte officielle du Texas depuis 2013.
Le Thanksgiving dinner (le quatrième jeudi de novembre, vu en 6ᵉ) se fait autour de la dinde (turkey), avec la farce (stuffing), la purée et sa sauce (mashed potatoes and gravy), la sauce aux canneberges (cranberry sauce), souvent des patates douces (sweet potatoes) et des haricots verts. Au dessert : la pumpkin pie, la plus traditionnelle, ou la pecan pie.
| Anglais | Français |
|---|---|
| a roast / gravy | un rôti / la sauce au jus de viande |
| a stew / seafood | un ragoût / les fruits de mer |
| stuffing / mashed potatoes | la farce / la purée |
| cranberry sauce | la sauce aux canneberges |
| a sweet potato / pecans | une patate douce / des noix de pécan |
| It’s made with… / It’s served with… | Il est fait avec… / On le sert avec… |
Many British families have a Sunday roast. It’s served with roast potatoes and gravy. — présent simple pour une tradition.
Gumbo comes from Louisiana. It’s made with a dark roux and seafood. — made, participe passé de make.
At Thanksgiving, my American friends eat turkey with stuffing and cranberry sauce.
Réflexe — présenter un plat : What is it? → It’s a… from… ; When? → People eat it on… ; What’s in it? → It’s made with… ; With what? → It’s served with…
Attention — dans un Sunday roast, le Yorkshire pudding n’est pas un dessert : il accompagne la viande. « It’s make with » est faux : It’s made with (participe passé). « It’s serve with » : It’s served with. pecan se traduit par « noix de pécan ».
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Pour aller plus loin
Pour aller plus loin :
• some et any, much et many, a little et a few, How much…? / How many…? → Some, any, much, many.
• Le fish and chips, l’afternoon tea et les autres symboles britanniques → Le Royaume-Uni.
• Revoir les bases de 6ᵉ : La nourriture, L’impératif, et Thanksgiving dans Fêtes et traditions.
- Rappels de 6ᵉ : a / an devant ce qui se compte, rien devant bread, milk, rice… ; have lunch sans article ; I’m hungry ; I like pears (goût général) ; I’d like…, please.
- Plats et saveurs : a dish, a recipe, an ingredient, a speciality, homemade, to cook, to bake ; sweet, salty, spicy, bitter, sour ; It tastes + adjectif, It tastes like + nom ; Yummy! Yuck!
- La table : lay / set the table, clear the table ; cutlery ne se compte pas ; a knife → knives ; Could you pass me…, please? ; Help yourself! ; Enjoy your meal!
- Une recette : impératif (Peel, Mix, Add, Don’t…) ; First, Then, Next, After that, Finally ; some, a little, a lot of, a pinch of ; for 20 minutes.
- Plats du monde anglophone : Sunday roast et Yorkshire pudding (Royaume-Uni), gumbo (Louisiane), pecan pie et Thanksgiving dinner (États-Unis) ; It’s made with… / It’s served with…
Questions fréquentes
Pourquoi dit-on « I like pears » mais « I’d like a pear, please » ?
<i>I like</i> (j’aime) exprime un goût général : l’aliment se met sans article, au pluriel s’il se compte. <i>I’d like</i> (= <i>I would like</i>, je voudrais) sert à demander poliment une chose précise : <i>I’d like a pear, please.</i>
Comment dire qu’un plat est sucré, salé, épicé, amer ou acide en anglais ?
<i>sweet</i> (sucré), <i>salty</i> (salé), <i>spicy</i> (épicé), <i>bitter</i> (amer), <i>sour</i> (acide). Avec le verbe <i>taste</i> suivi d’un adjectif : <i>It tastes sour.</i> Pour réagir : <i>Yummy!</i> (Miam !) ou <i>Yuck!</i> (Beurk !).
Comment dire « mettre la table » en anglais ?
<i>to lay the table</i> ou <i>to set the table</i> ; débarrasser : <i>to clear the table</i>. Les couverts, <i>cutlery</i>, ne se comptent pas ; un couteau, <i>a knife</i>, fait <i>knives</i> au pluriel.
Comment écrire une recette en anglais ?
La liste des ingrédients avec les quantités (<i>200 grams of flour, a pinch of salt</i>), puis les étapes à l’impératif reliées par <i>First, Then, Next, After that, Finally</i> : <i>First, peel the apples.</i>
Qu’est-ce qu’un Sunday roast ?
Le repas britannique du dimanche : une viande rôtie avec des pommes de terre rôties, des légumes et du <i>gravy</i> (sauce au jus de viande) ; avec le bœuf, on sert le <i>Yorkshire pudding</i>, une pâte d’œufs, de farine et de lait cuite au four.
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