Sujet du bac 2026 de STHR - Économie et gestion hôtelière — Antilles Guyane — 26-hreghag1

Session 2026 Examen : Baccalauréat technologique Spécialité : STHR SUJET ÉPREUVE : Économie et gestion hôtelière 26-HREGHAG1 Durée : 4 heures Coefficient : 16 BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE Série : SCIENCES ET TECHNOLOGIES DE L’H ÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION (STHR) ÉCONOMIE ET GESTION HÔTELIÈRE ÉPREUVE DU 16 JUIN 2026 ÉTUDE DE CAS Durée : 4 heures Coefficient : 16 SUJET Document à rendre avec la copie : - Annexe A page 12 Document autorisé : aucun L’usage de calculatrice avec mode examen actif est autorisé. L’usage de calculatrice sans mémoire « type collège » est autorisé. Session 2026 Examen : Baccalauréat technologique Spécialité : STHR SUJET ÉPREUVE : Économie et gestion hôtelière 26-HREGHAG1 Durée : 4 heures Coefficient : 16 Le sujet comporte 12 pages numérotées à . Il vous est demandé de vérifier que le sujet est complet dès sa mise à votre disposition. PÂTE À SEL Le sujet comporte 4 dossiers indépendants. Barème Page Dossier 1 Analyser la performance actuelle 22 4 Dossier 2 Étudier les modes de financement 20 4 Dossier 3 Prévoir la trésorerie 30 5 Dossier 4 Communiquer pour faire connaître le rooftop 28 5 Le sujet comporte les annexes suivantes : Page Annexe 1 Rapport annuel de gestion 6 Annexe 2 Tableau de gestion 7 Annexe 3 Tableau de remboursement de l’emprunt bancaire 7 Annexe 4 Témoignages d’acteurs économiques locaux 8 Annexe 5 Informations relatives à la prochaine saison estivale et éléments de trésorerie 9 Annexe 6 La restauration rapide en pleine mutation 10 Annexe 7 Les meilleures expériences rooftop pour profiter de la ville 10 et 11 Annexe A Budget de trésorerie (à rendre avec la copie) 12 AVERTISSEMENT Si le texte du sujet, de ses questions ou de ses annexes, vous conduit à formuler une ou plusieurs hypothèses, il vous est demandé de la (ou de les ) mentionner explicitement dans votre copie. Il vous est demandé d'apporter un soin particulier à la …