Sujet du bac 2025 de sTL - Biochimie, biologie et biotechnologies — Nouvelle-Calédonie 25-TL3BNC1_v1 (technologique - STL) (STL)

25-TL3BNC1 Page BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE ÉPREUVE D’ENSEIGNEMENT DE SPÉCIALITÉ SESSION 2025 SCIENCES ET TECHNOLOGIES DE LABORATOIRE Biochimie, Biologie et Biotechnologies Durée de l’épreuve : 3 heures L’usage de la calculatrice avec mode examen actif est autorisé. L’usage de la calculatrice sans mémoire, « type collège », est autorisé. Dès que ce document vous est remis, assurez-vous qu’il est complet. Ce document comporte 13 pages numérotées de à . COMPÉTENCES ÉVALUÉES C1 C2 C3 C4 C5 C6 Analyser un document Effectuer les calculs Interpréter des données Argumenter un choix technique Élaborer une synthèse Communiquer à l’écrit 4 points 2 points 5 points 3 points 5 points 1 point 25-TL3BNC1 Page LE MICROBIOTE INTESTINAL DU NOURRISSON De nombreuses études ont montré que l’allaitement maternel contribue à l’établissement du microbiote intestinal du nourrisson. En particulier, la composition microbienne et la composition biochimique du lait de la mère influencent la multiplication et la diversification de la flore microbienne intestinale du nourrisson. La compréhension de ces phénomènes permet d’envisager des applications thérapeutiques chez les nourrissons, notamment par l’utilisation de probiotiques, microorganismes présentant un effet bénéfique sur la santé. Une pathologie particulièrement ciblée par ces approches est l’eczéma du nourrisson. Partie I – Questionnement scientifique et technologique (durée indicative 2 h 30) Deux aspects du microbiote du nourrisson sont étudiés. Dans un premier temps, le sujet porte sur l’effet de la composition du lait maternel pour la mise en place du microbiote chez le nourrisson: après avoir mis en évidence la diversité du microbiote du lait maternel par PCR quantitative en temps réel, l’impact de la composition biochimique du lait maternel sur le microbiote du nourrisson est étudié. Dans un second temps, le sujet aborde l’étude de la croissance d’un microorganisme identifié comme probiotique possible pour le traitement de l’eczéma. 1. DIVERSITÉ MICROBIENNE DU LAIT MATERNEL Le lait maternel contient une grande diversité de microorganismes. Grâce à différentes techniques de biologie moléculaire, dont la PCR quantitative en …