Sujet du bac 2025 de sTL - Biochimie, biologie et biotechnologies — Métropole (session de remplacement) (technologique - STL) (STL)

25-TL3BME3 BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE ÉPREUVE D’ENSEIGNEMENT DE SPÉCIALITÉ SESSION 2025 SCIENCES ET TECHNOLOGIES DE LABORATOIRE Biochimie, Biologie et Biotechnologies Mercredi 10 septembre 2025 Durée de l’épreuve : 3 heures L’usage de la calculatrice avec mode examen actif est autorisé. L’usage de la calculatrice sans mémoire, « type collège », est autorisé. Dès que ce document vous est remis, assurez-vous qu’il est complet. Ce document comporte 9 pages numérotées de à . COMPÉTENCES ÉVALUÉES C1 C2 C3 C4 C5 C6 Analyser un document Effectuer les calculs Interpréter des données Argumenter un choix technique Élaborer une synthèse Communiquer à l’écrit 3 points 2 points 5 points 4 points 5 points 1 point 25-TL3BME3 L’AQUAPONIE : UNE SOLUTION D’AGRICULTURE DURABLE Dans le contexte actuel de promotion d’une agriculture durable, l’aquaponie offre des perspectives intéressantes. Il s’agit d’une technique qui permet, dans un circuit fermé, de cultiver des fruits et des légumes tout en élevant des poissons. Des entreprises exploitent cette technique pour développer des systèmes autosuffisants qui optimisent les rendements de production, diminuent le temps d’entretien du jardin et produisent peu de déchets. Ces systèmes de culture en aquaponie sont économes en ressources grâce à une utilisation circulaire de l’eau et de l’azote. Ils peuvent permettre d’envisager l’autonomie alimentaire pour la production de certains fruits et légumes pour une famille, voire pour une petite entreprise de restauration. Partie I – Questionnement scientifique et technologique (durée indicative 2 h 30) Une entreprise souhaite mettre en vente, sous forme d’un kit prêt à l’emploi, un système d’aquaponie à destination du grand public. Le sujet présente trois démarches de mises au point que doit réaliser cette entreprise pour que le kit soit fonctionnel : - la standardisation de la mise en place d’un système d’aquaponie ; - le choix des souches bactériennes à intégrer au système ; - le contrôle de la qualité de l’eau du système d’aquaponie. 1. PRÉSENTATION DU SYSTÈME D’AQUAPONIE 1.1 Installation du système …