Sujet du bac 2023 de sTL - Biochimie, biologie et biotechnologies — Nouvelle-Calédonie (technologique - STL) (STL)

23-TL3BNC1 Page BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE ÉPREUVE D’ENSEIGNEMENT DE SPÉCIALITÉ SESSION 2023 SCIENCES ET TECHNOLOGIES DE LABORATOIRE Biochimie, Biologie et Biotechnologies Durée de l’épreuve : 3 heures L’usage de la calculatrice avec mode examen actif est autorisé. L’usage de la calculatrice sans mémoire, « type collège » est autorisé. Dès que ce document vous est remis, assurez-vous qu’il est complet. Ce document comporte 13 pages numérotées de à . COMPÉTENCES ÉVALUÉES C1 C2 C3 C4 C5 C6 Analyser un document Effectuer les calculs Interpréter des données Argumenter un choix technique Élaborer une synthèse Communiquer à l’écrit 3 points 2 points 5 points 4 points 5 points 1 point 23-TL3BNC1 Page PRODUCTION DE BACTÉRIOCINE PAR Bacillus thuringiensis Bacillus thuringiensis est un microorganisme produisant une grande variété de métabolites à activité biologique. Outre les métabolites à effets insecticides déjà utilisés en agronomie, il produit également des bactériocines. Les bactériocines sont des petits peptides présentant une activité inhibitrice contre les bactéries proches de l’espèce productrice. En raison de leur activité antimicrobienne et de l’émergence de résistance des bactéries aux antibiotiques, les bactériocines constituent une alternative potentielle pour lutter contre certaines bactéries pathogènes. Un laboratoire souhaite développer la production de bactériocines produites par Bacillus thuringiensis et tester leurs propriétés. Partie I – Questionnement scientifique et technologique (durée indicative 2 h 30) L’étude se compose de trois parties : - le choix d’une sous-espèce de Bacillus thuringiensis produisant une bactériocine ; - la mesure de l’activité antimicrobienne de la bactériocine choisie ; - l‘optimisation de la production de bactériocine par génie génétique. 1. CHOIX D’UNE SOUS-ESPECE D’INTÉRET DE Bacillus thuringiensis POUR LA PRODUCTION DE BACTÉRIOCINE Le laboratoire teste deux sous-espèces de Bacillus thuringiensis provenant d’une collection mexicaine : la sous-espèce morrisoni (Bt morrisoni) et la sous-espèce tolworthi (Bt tolworthi) qui synthétisent respectivement les bactériocines appelées morricine et tolworthcine. 1.1. Étude du milieu de culture L’objectif est de déterminer le milieu de culture le plus favorable à la …