Sujet du bac 2023 de sTL - Biochimie, biologie et biotechnologies — Métropole, Mayotte, Antilles Guyane (technologique - STL) (STL)

23-TL3BME1 Page BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE ÉPREUVE D’ENSEIGNEMENT DE SPÉCIALITÉ SESSION 2023 SCIENCES ET TECHNOLOGIES DE LABORATOIRE Biochimie, Biologie et Biotechnologies Mardi 21 mars 2023 Durée de l’épreuve : 3 heures L’usage de la calculatrice avec mode examen actif est autorisé. L’usage de la calculatrice sans mémoire, « type collège » est autorisé. Dès que ce document vous est remis, assurez-vous qu’il est complet. Ce document comporte 9 pages numérotées de à . COMPÉTENCES ÉVALUÉES C1 C2 C3 C4 C5 C6 Analyser un document Effectuer les calculs Interpréter des données Argumenter un choix technique Élaborer une synthèse Communiquer à l’écrit 4 points 2 points 5 points 3 points 5 points 1 point 23-TL3BME1 Page VALORISATION DE DÉCHETS AGRICOLES PAR UN MICROORGANISME GÉNÉTIQUEMENT MODIFIÉ La L-valine est un acide aminé essentiel utilisé dans le secteur pharmaceutique et le secteur cosmétique. Depuis quelques années, son utilisation s’étend surtout en tant qu’additif alimentaire pour les animaux car cet acide aminé est indispensable pour une croissance musculaire optimale dans l’objectif de produire de la viande. La L-valine est principalement obtenue après extraction de protéines de soja. Cependant, la production du soja ayant un impact environnemental négatif, de nombreuses entreprises cherchent une alternative pour l’obtenir en grande quantité par d’autres moyens. Les biotechnologies ont permis de réaliser une production à l’échelle industrielle de la L-valine par fermentation à l’aide d’une souche bactérienne, Corynebacterium glutamicum, transformée par génie génétique. Cette bactérie est capable de dégrader des déchets agricoles et peut donc également être utile dans une stratégie de dépollution. Partie I – Questionnement scientifique et technologique (durée indicative 2 h 30) Ce sujet repose sur l’étude de la mise au point d’un procédé bio-industriel de production de la L-valine par une souche de Corynebacterium glutamicum génétiquement modifiée notée « C.glutamicum GM ». La démarche suivie se décompose en trois parties : 1. Étude de la production de la souche de C. glutamicum GM. 2. Suivi de croissance de …