Sujet du bac 2021 de STL - Biochimie, biologie et biotechnologies — Métropole, Mayotte, La Réunion, Antilles Guyane (remplacement)

21-TL3BME3 Page : BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE ÉPREUVE D’ENSEIGNEMENT DE SPÉCIALITÉ SESSION 2021 SCIENCES ET TECHNOLOGIES DE LABORATOIRE Biochimie, Biologie et Biotechnologies Vendredi 10 septembre 2021 Durée de l’épreuve : 3 heures L’usage de la calculatrice avec mode examen actif est autorisé. L’usage de la calculatrice sans mémoire, « type collège » est autorisé. Dès que ce document vous est remis, assurez-vous qu’il est complet. Ce document comporte 21 pages numérotées de à : - sujet 1 : page à - sujet 2 : page à . Le candidat traite au choix un sujet parmi les deux sujets proposés. Le candidat traite l’intégralité du sujet choisi et reporte le numéro du sujet choisi sur sa copie. 21-TL3BME3 Page : Parties du programme mobilisées dans chacun des sujets L’évaluation s’effectue par compétences. La pondération des compétences est identique pour les deux sujets. Les compét ences sont indiquées entre parenthèses au niveau de chaque question et mobilisent des c oncepts et savoir-faire indiqués dans les programmes. Afin de faciliter le choix du sujet à traiter par le candidat , les parties essentielles mobilisées dans chacun des sujets sont indiquées ci-dessous. SUJET 1 p à QUELQUES ASPECTS PHYSIOPATHOLOGIQUES ET DIAGNOSTIQUES DE LA PANDÉMIE DE COVID-19 S2.2 Réponse immunitaire innée S2.3 Réponse immunitaire adaptative T9.2 Amplification d’un fragment d’ADN par une technique de PCR S3.1 Propriété et structure des acides nucléiques (Calcul de Tm) S1.7 Les enzymes du métabolisme et la régulation T8.1 Dosage d’un substrat par une méthode enzymatique en point final L1.2.4 Évaluation des résultats expérimentaux OU SUJET 2 p à DÉVELOPPEMENT D’UNE LESSIVE ÉCOLOGIQUE CONTENANT UNE PROTÉASE S1.7 Les enzymes du métabolisme et la régulation T2.2 Modélisation de la croissance en milieu non renouvelé T7.1 Fractionnement d’un mélange hétérogène T7.3 Séparation des biomolécules par chromatographie d’exclusion moléculaire dans le but de les purifier T8.2 Dosage d’une activité enzymatique (z) et de sa concentration d’activité (b) T9.4 Clonage d’un fragment d’ADN L1.2.4 Évaluation des …