Sujet du bac 2021 de sTL - Biochimie, biologie et biotechnologies — Métropole, Mayotte, La Réunion, Antilles Guyane (technologique - STL) (STL)

21-TL3BME2 Page BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE ÉPREUVE D’ENSEIGNEMENT DE SPÉCIALITÉ SESSION 2021 SCIENCES ET TECHNOLOGIES DE LABORATOIRE Biochimie, Biologie et Biotechnologies Mardi 8 juin 2021 Durée de l’épreuve : 3 heures L’usage de la calculatrice avec mode examen actif est autorisé. L’usage de la calculatrice sans mémoire, « type collège » est autorisé. Dès que ce document vous est remis, assurez-vous qu’il est complet. Ce document comporte 20 pages numérotées de à : - sujet 1 : page à - sujet 2 : page à . Le candidat traite au choix un sujet parmi les deux sujets proposés. Le candidat traite l’intégralité du sujet choisi et reporte le numéro du sujet choisi sur sa copie. 21-TL3BME2 Page Parties du programme mobilisées dans chacun des sujets L’évaluation s’effectue par compétences. La pondération des compétences est identique pour les deux sujets. Les compétences sont indiquées entre parenthèses au niveau de chaque question et mobilisent des concepts et savoir-faire indiqués dans les programmes. Afin de faciliter le choix du sujet à traiter par le candidat , les parties essentielles mobilisées dans chacun des sujets sont indiquées ci-dessous. SUJET 1 p à L’HÉMOCHROMATOSE HÉRÉDITAIRE Biotechnologies (1ere) déterminer la concentration d’une biomolécule dans un produit biologique (dosage d’une biomolécule par spectrophotométrie) S1.1 Les principes généraux du métabolisme et rôle de l’adénosine triphosphate (ATP) T6 Détecter et caractériser les biomolécules (ELISA) T9.2 Amplification d’un fragment d’ADN par une technique de PCR L1.2.4 Évaluation des résultats expérimentaux OU SUJET 2 p à MISE EN PLACE D’UN SYSTÈME D’AQUACULTURE DURABLE S1.1 Les principes généraux du métabolisme et rôle de l’adénosine triphosphate (ATP) S1.6 Cycle du carbone et de l’azote, microorganisme et environnement T4.1 Réaliser un dénombrement par numération directe au microscope T8.1 dosage d’un substrat par une méthode enzymatique en point final L1.2.4 Évaluation des résultats expérimentaux COMPÉTENCES ÉVALUÉES C1 C2 C3 C4 C5 C6 Analyser un document Effectuer les calculs Interpréter des données Argumenter un choix Élaborer une synthèse …