Collège · 5ᵉ · Géographie
L'alimentation : nourrir une humanité en croissance démographique et aux besoins alimentaires accrus
Besoins croissants, faim et malnutrition, agriculture productiviste et agriculture vivrière, défis environnementaux ; études de cas : Inde, Brésil, Sahel
À propos de cette page
Choisis ton niveau. Questions et réponses mélangées à chaque partie. Bonne chance !
Les 36 questions du QCM en version texte
Pour réviser sans écran ou imprimer : chaque question avec ses propositions ; la bonne réponse et son explication se déplient.
Niveau facile — 12 questions
Le nombre de personnes sous-alimentées dans le monde en 2024 est d'environ :
- A. 2,1 milliards
- B. 50,5 millions
- C. 673 millions
- D. 8,2 millions
Réponse
C. 673 millions — Soit 8,2 % de l'humanité, selon la FAO.
L'organisation des Nations unies chargée de l'alimentation et de l'agriculture est :
- A. la FAO
- B. l'OMS
- C. l'UNESCO
- D. l'OTAN
Réponse
A. la FAO — Elle publie chaque année le rapport sur l'état de la faim dans le monde.
Le continent où la part de la population qui a faim est la plus élevée est :
- A. l'Europe
- B. l'Amérique latine
- C. l'Asie
- D. l'Afrique
Réponse
D. l'Afrique — Un Africain sur cinq ; l'Asie compte plus de personnes en nombre, mais une part plus faible.
Le Sahel est situé :
- A. en Asie du Sud
- B. au sud du Sahara
- C. en Amérique du Sud
- D. en Europe de l'Est
Réponse
B. au sud du Sahara — Bande semi-aride du Sénégal au Soudan.
Le Pendjab est la région d'Inde où :
- A. la révolution verte a commencé
- B. la famine de 1943 a eu lieu
- C. se trouve le Mato Grosso
- D. on ne cultive rien du tout
Réponse
A. la révolution verte a commencé — Le « grenier de l'Inde », irrigué et très productif.
Le Brésil est le premier exportateur mondial de :
- A. blé
- B. riz
- C. soja
- D. pommes de terre
Réponse
C. soja — Ainsi que de café, de sucre, de jus d'orange et de viande.
Le Mato Grosso est :
- A. une région d'Inde vouée au riz
- B. une région du Brésil vouée à l'agrobusiness
- C. un pays du Sahel vivant du mil
- D. un fleuve d'Égypte irriguant le blé
Réponse
B. une région du Brésil vouée à l'agrobusiness — Fermes géantes de soja et de coton.
La part de la nourriture perdue ou gaspillée dans le monde est d'environ :
- A. 5 %
- B. un dixième
- C. la moitié
- D. un tiers
Réponse
D. un tiers — Environ 1 milliard de tonnes par an.
Une agriculture pratiquée sur de petites parcelles pour nourrir la famille est dite :
- A. productiviste
- B. industrielle
- C. commerciale
- D. vivrière
Réponse
D. vivrière — Elle fait vivre plus de 2 milliards de personnes.
La population mondiale gagne chaque année environ :
- A. 7 millions d'habitants
- B. 70 millions d'habitants
- C. 700 millions d'habitants
- D. 7 milliards d'habitants
Réponse
B. 70 millions d'habitants — Autant que la population de la France.
Le rendement d'un champ se mesure en :
- A. tonnes par hectare
- B. hectares par paysan
- C. calories par jour
- D. litres par km²
Réponse
A. tonnes par hectare — 7 t/ha de blé en France, 0,5 t/ha de mil au Niger.
La Grande Muraille verte est :
- A. une muraille de Chine couverte de végétation
- B. une grande réserve naturelle de l'Amazonie
- C. un projet de plantation d'arbres à travers le Sahel
- D. un canal d'irrigation géant dans le nord de l'Inde
Réponse
C. un projet de plantation d'arbres à travers le Sahel — 8 000 km de Dakar à Djibouti, lancée en 2007.
Niveau moyen — 12 questions
Pourquoi les besoins alimentaires augmentent-ils plus vite que la population ?
- A. Parce que les humains sont aujourd'hui plus grands et plus lourds qu'autrefois, donc mangent davantage
- B. Parce que les régimes alimentaires contiennent plus de viande et de produits transformés
- C. Parce que la nourriture produite est moins nourrissante qu'avant
- D. Parce que les récoltes diminuent chaque année dans le monde
Réponse
B. Parce que les régimes alimentaires contiennent plus de viande et de produits transformés — L'enrichissement change les habitudes : la consommation de viande a été multipliée par 5 depuis 1960.
Quelle est la principale cause de la faim dans le monde selon le cours ?
- A. Le manque de terres cultivables
- B. Le manque de nourriture produite
- C. Le trop grand nombre d'humains
- D. La pauvreté et les conflits
Réponse
D. La pauvreté et les conflits — 60 % des personnes qui ont faim vivent dans un pays en guerre.
Un enfant qui mange à sa faim mais manque de fer et de vitamines souffre de :
- A. malnutrition
- B. famine
- C. sous-alimentation
- D. obésité
Réponse
A. malnutrition — La malnutrition concerne la qualité, la sous-alimentation la quantité.
Pourquoi l'Inde compte-t-elle encore 190 millions de sous-alimentés alors qu'elle exporte du riz ?
- A. Parce que les récoltes indiennes sont trop faibles pour nourrir un pays de 1,45 milliard d'habitants
- B. Parce que les Indiens ne mangent pas de riz mais seulement du blé
- C. Parce que les plus pauvres n'ont pas les moyens d'acheter la nourriture disponible
- D. Parce que le pays est trop petit pour tant d'habitants
Réponse
C. Parce que les plus pauvres n'ont pas les moyens d'acheter la nourriture disponible — Produire ne suffit pas : il faut que tous puissent acheter.
Le soja du Mato Grosso est surtout destiné :
- A. aux cantines scolaires des villes brésiliennes
- B. aux petits paysans brésiliens qui manquent de semences et d'engrais
- C. aux habitants du Sahel via l'aide alimentaire
- D. à l'alimentation des porcs et volailles, surtout en Chine
Réponse
D. à l'alimentation des porcs et volailles, surtout en Chine — L'agrobusiness produit pour les marchés mondiaux, pas pour les pauvres du pays.
La « période de soudure » au Sahel désigne :
- A. les mois qui précèdent la récolte, quand les greniers sont vides
- B. la saison des pluies, de juin à septembre, pendant laquelle on sème le mil
- C. le moment de la récolte, quand les prix sont au plus bas
- D. la période où l'aide humanitaire distribue les vivres
Réponse
A. les mois qui précèdent la récolte, quand les greniers sont vides — C'est à ce moment que la faim frappe le plus.
Pourquoi produire de la viande demande-t-il beaucoup de terres ?
- A. Parce que les animaux ont besoin de grands enclos pour courir
- B. Parce que les animaux polluent les champs avec leurs déjections
- C. Parce qu'il faut environ 7 kg de céréales pour produire 1 kg de bœuf
- D. Parce que la viande se conserve mal et doit être produite près des villes
Réponse
C. Parce qu'il faut environ 7 kg de céréales pour produire 1 kg de bœuf — Une grande partie des céréales et du soja nourrit le bétail.
L'agroécologie consiste à :
- A. cultiver uniquement des OGM plus résistants
- B. s'appuyer sur les équilibres naturels pour produire sans produits chimiques
- C. irriguer massivement les déserts pour gagner de nouvelles terres cultivables
- D. supprimer l'élevage pour libérer des champs
Réponse
B. s'appuyer sur les équilibres naturels pour produire sans produits chimiques — Rotation des cultures, arbres dans les champs, engrais naturels.
En 2022, la guerre en Ukraine a provoqué :
- A. une forte hausse des prix mondiaux du blé
- B. une forte baisse des prix mondiaux du blé
- C. une augmentation des récoltes en Afrique
- D. la fin de la faim dans les pays européens
Réponse
A. une forte hausse des prix mondiaux du blé — Les ports ukrainiens bloqués ont privé les pays importateurs, comme l'Égypte.
Le Brésil est sorti de la « carte de la faim » de la FAO grâce à :
- A. l'augmentation des exportations de soja vers la Chine
- B. la déforestation de l'Amazonie pour créer de nouveaux pâturages
- C. des programmes sociaux (Bolsa Família, cantines scolaires)
- D. l'importation massive de blé et de riz
Réponse
C. des programmes sociaux (Bolsa Família, cantines scolaires) — En 2014, puis à nouveau en 2025 après un retour de la faim en 2021-2022.
La part des gaz à effet de serre émis par l'ensemble du système alimentaire est d'environ :
- A. 1 % à peine
- B. un tiers
- C. 80 %
- D. 10 %
Réponse
B. un tiers — Agriculture, élevage (15 % à lui seul), transport, emballages.
Au Niger, la population est passée de 3 millions (1960) à 27 millions d'habitants. Pour l'alimentation, cela signifie :
- A. que les rendements ont été multipliés par 9 en soixante ans
- B. que la faim a disparu grâce à une population plus nombreuse dans les champs
- C. que les besoins alimentaires ont diminué avec la croissance
- D. que la production doit suivre une population qui double tous les 25 ans
Réponse
D. que la production doit suivre une population qui double tous les 25 ans — Avec 6 enfants par femme, la pression sur les terres et l'eau est très forte.
Niveau difficile — 12 questions
Quelle affirmation est fausse ?
- A. Le nombre de sous-alimentés a augmenté entre 2019 et 2022
- B. Les petites fermes familiales produisent une part importante de la nourriture mondiale
- C. L'Asie compte plus de personnes sous-alimentées que l'Afrique en nombre
- D. La production mondiale ne permet pas de nourrir 8 milliards d'humains
Réponse
D. La production mondiale ne permet pas de nourrir 8 milliards d'humains — Environ 2 900 calories par jour et par habitant sont disponibles : la production suffit.
Le Pendjab illustre le paradoxe suivant :
- A. une région pauvre et enclavée qui n'a jamais connu la révolution verte ni l'irrigation
- B. une région devenue très productive mais dont les ressources en eau s'épuisent
- C. une région où l'on ne cultive que du riz biologique sans aucun engrais
- D. une région du Brésil menacée par la déforestation et le soja
Réponse
B. une région devenue très productive mais dont les ressources en eau s'épuisent — Les nappes phréatiques baissent d'un mètre par an à cause du pompage.
Un pays peut être une grande puissance agricole exportatrice et compter des millions d'habitants qui ont faim. L'exemple du cours est :
- A. le Niger
- B. l'Égypte
- C. le Brésil
- D. les Pays-Bas
Réponse
C. le Brésil — 33 millions de Brésiliens avaient faim en 2022, malgré les records d'exportation.
Pourquoi les petits paysans sont-ils, paradoxalement, les premières victimes de la faim ?
- A. Parce qu'ils dépendent d'une seule récolte, sans réserves ni assurance, et que leurs rendements sont faibles
- B. Parce qu'ils vendent toute leur récolte à l'exportation dès la moisson et ne gardent rien pour nourrir leur famille
- C. Parce qu'ils refusent de manger ce qu'ils produisent et achètent tout en ville
- D. Parce qu'ils vivent en ville loin de leurs champs et ne peuvent pas récolter
Réponse
A. Parce qu'ils dépendent d'une seule récolte, sans réserves ni assurance, et que leurs rendements sont faibles — Une sécheresse ou une inondation détruit leur seule source de nourriture et de revenu.
Réduire le gaspillage alimentaire est une solution efficace parce que :
- A. cela augmente fortement les rendements des champs sans avoir besoin d'engrais ni d'irrigation, donc la production mondiale double
- B. cela ferait pleuvoir davantage au Sahel
- C. un tiers de la production est perdu : le récupérer nourrirait plus d'un milliard de personnes sans cultiver plus
- D. cela supprime la pauvreté et les conflits
Réponse
C. un tiers de la production est perdu : le récupérer nourrirait plus d'un milliard de personnes sans cultiver plus — C'est le levier le moins coûteux pour l'environnement.
Les conflits au Sahel aggravent la faim parce que :
- A. les paysans fuient leurs champs et l'aide humanitaire est bloquée
- B. ils font monter la température et assèchent les puits
- C. ils réduisent le nombre d'enfants par femme dans les villages
- D. ils attirent les agriculteurs étrangers qui achètent les meilleures terres
Réponse
A. les paysans fuient leurs champs et l'aide humanitaire est bloquée — 3 millions de déplacés au Mali, au Burkina Faso et au Niger.
L'agriculture biologique est critiquée parce que :
- A. elle pollue davantage les sols et les rivières, car elle utilise des engrais naturels en très grande quantité
- B. ses rendements sont plus faibles, donc elle demande plus de terres pour produire autant
- C. elle utilise des OGM qui appauvrissent les sols
- D. elle épuise les nappes phréatiques par irrigation
Réponse
B. ses rendements sont plus faibles, donc elle demande plus de terres pour produire autant — Chaque solution a un coût : c'est un débat.
En Inde, l'État distribue des céréales à prix réduit à 800 millions de personnes. Cela montre que :
- A. l'Inde ne produit pas assez de céréales pour nourrir tous ses habitants
- B. l'Inde importe ses céréales des États-Unis et du Brésil
- C. la faim en Inde est due au climat de mousson
- D. la faim en Inde est d'abord une question de revenu, pas de production
Réponse
D. la faim en Inde est d'abord une question de revenu, pas de production — Le pays produit assez mais les pauvres ne peuvent pas acheter au prix du marché.
La déforestation au Brésil a reculé entre 2022 et 2024 grâce à :
- A. la baisse de la demande chinoise de soja
- B. un durcissement des contrôles de l'État
- C. l'arrêt total de l'élevage bovin
- D. une sécheresse qui a stoppé les cultures
Réponse
B. un durcissement des contrôles de l'État — De 11 000 km² perdus en 2022 à environ 6 000 km² en 2024 en Amazonie.
Quel lien existe-t-il entre l'urbanisation et l'alimentation ?
- A. Les citadins produisent leur nourriture sur leurs balcons et leurs toits
- B. Les villes n'ont pas besoin de nourriture produite localement car elles importent tout de très loin par bateau, ce qui vide les campagnes
- C. Les citadins cultivent des rizières autour des grandes villes
- D. Les citadins consomment plus de produits transformés et importés, et les villes s'étendent sur les terres agricoles
Réponse
D. Les citadins consomment plus de produits transformés et importés, et les villes s'étendent sur les terres agricoles — En Égypte, les villes grignotent chaque année des milliers d'hectares de la vallée du Nil.
Pourquoi un Africain sur cinq a-t-il faim alors que l'Asie compte plus de sous-alimentés en nombre ?
- A. Parce que l'Asie est bien plus peuplée : une part plus faible y représente plus de personnes
- B. Parce que l'Afrique produit beaucoup plus de nourriture que l'Asie grâce à ses terres immenses et fertiles
- C. Parce que les chiffres de la FAO sur l'Afrique sont faux
- D. Parce que l'Asie n'a connu ni conflit ni sécheresse
Réponse
A. Parce que l'Asie est bien plus peuplée : une part plus faible y représente plus de personnes — 7 % de 4,8 milliards d'Asiatiques font plus de personnes que 20 % de 1,5 milliard d'Africains.
La famine se distingue de la sous-alimentation chronique par :
- A. sa localisation uniquement en Europe
- B. son absence totale de morts
- C. son caractère brutal et massif, provoquant des décès
- D. sa durée de plusieurs décennies dans une même région
Réponse
C. son caractère brutal et massif, provoquant des décès — Elle est déclarée officiellement par l'ONU, comme au Soudan en 2024.
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