Des ressources limitées : nourrir une humanité en croissance

Complète avec le mot ou le nombre du cours.

1. La quantité et la qualité de nourriture dont une population a besoin pour vivre en bonne santé forment ses besoins .
   Ses besoins alimentaires.
2. Ce que mange habituellement une population (céréales, viande, lait, sucre…) s’appelle son alimentaire.
   Son régime alimentaire, qui change quand le pays s’enrichit.
3. L’organisation de l’ONU pour l’alimentation et l’agriculture, qui publie chaque année les chiffres de la faim, est la .
   La FAO (Food and Agriculture Organization).
4. Chaque année, la population mondiale gagne environ millions d’habitants.
   Environ 70 millions : autant de bouches de plus à nourrir chaque année.

Utilise le diagramme de la viande disponible par habitant (2023) et réponds par un nombre.

1. Un habitant du Brésil dispose de kg de viande de plus par an qu’un habitant de la France.
   $105-80=25$ kg.
2. Un habitant de la Chine dispose d’environ fois plus de viande qu’un habitant du Nigeria (arrondi à l’unité).
   $74÷7\approx 10,6$ : environ 11 fois plus.
3. Une famille de 4 personnes en France dispose en un an de kg de viande.
   $4\times 80=320$ kg.
4. Un pays de 50 millions d’habitants passe de 20 à 40 kg de viande par habitant et par an : sa consommation augmente de million(s) de tonnes par an.
   $50$ millions $\times 20$ kg $=1000$ millions de kg $=1$ million de tonnes (1 tonne = 1 000 kg).

Raisonne avec les chiffres du cours.

1. Une région récolte 1 500 000 tonnes de céréales ; un tiers sert à nourrir le bétail : tonnes.
   $1500000÷3=500000$ tonnes.
2. La FAO estime qu’il faudra produire près de 50 % de plus en 2050 qu’en 2012. Une région qui produisait 60 millions de tonnes en 2012 devra en produire environ millions.
   $60+60\times 50÷100=60+30=90$ millions de tonnes.
3. Les besoins en céréales augmentent plus vite que la population, parce qu’on mange davantage de , et qu’il faut nourrir les animaux.
   La viande : environ un tiers des céréales du monde nourrit le bétail.
4. Une population passe de 10 à 12 millions d’habitants ; chacun consomme 200 kg de céréales par an. Il faut tonnes de céréales de plus par an.
   $2$ millions $\times 200$ kg $=400$ millions de kg $=400000$ tonnes.

Complète avec le mot du cours.

1. Manger trop peu, moins que l’énergie nécessaire à une vie active : c’est la .
   La sous-alimentation : 645 millions de personnes en 2025.
2. Manger mal, avec des carences ou des excès : c’est la .
   La malnutrition : carences (fer, vitamines) ou suralimentation (obésité).
3. Un manque brutal et massif de nourriture qui provoque des morts est une .
   Une famine, comme au Soudan en 2024 et à Gaza en 2025.
4. L’agence de l’ONU qui distribue l’aide alimentaire d’urgence est le .
   Le PAM, Programme alimentaire mondial.

Écris « sous-alimentation », « malnutrition », « insécurité alimentaire » ou « famine ».

1. Un adolescent boit beaucoup de sodas, mange trop de chips et devient obèse →
   Un excès : c’est de la malnutrition par suralimentation.
2. Une famille ne sait pas si elle pourra acheter à manger le mois prochain →
   Elle n’est pas sûre de manger à sa faim : insécurité alimentaire.
3. Dans une ville encerclée par une armée, des milliers d’habitants meurent de faim en quelques mois →
   Des morts nombreuses et brutales : une famine.
4. Un journalier agricole ne fait qu’un petit repas par jour, bien moins que l’énergie dont il a besoin →
   Il mange trop peu : sous-alimentation.

Calcule ou complète.

1. Un pays de 30 millions d’habitants compte 6 millions de sous-alimentés : % de sa population.
   $6÷30=0,2$, soit 20 % : sur la carte, la classe « 15 à 25 % ».
2. Un pays de 40 millions d’habitants a 15 % de sous-alimentés : millions de personnes.
   $40\times 15÷100=6$ millions.
3. Sur la carte de la sous-alimentation, le pays des Caraïbes, nommé sur la carte, où plus d’un quart des habitants sont sous-alimentés est .
   Haïti : environ 50 % de sous-alimentés vers 2022.
4. La sécurité alimentaire suppose quatre conditions : la disponibilité, l’accès, l’utilisation et la .
   La stabilité : pouvoir manger à sa faim toute l’année, sans crise.

Agriculture productiviste ou vivrière ? Écris « productiviste » ou « vivrière ».

1. Une ferme argentine de 30 000 hectares de soja, récoltée par des machines guidées par satellite →
   Grande surface, machines, vente : productiviste.
2. Une famille du Mali cultive 1,5 hectare de mil à la houe pour se nourrir →
   Petite parcelle, travail à la main, pour la famille : vivrière.
3. Des paysans des Andes cultivent des pommes de terre en terrasses et vendent le surplus au marché →
   L’objectif premier est de se nourrir : vivrière, même si le surplus est vendu.
4. Un éleveur chinois engraisse 10 000 porcs avec du soja importé, dans des bâtiments automatisés →
   Élevage industriel, intrants importés, vente : productiviste.

Calcule (rendement = production ÷ surface ; 1 tonne = 10 quintaux).

1. Un champ de 20 hectares de blé au rendement de 7 t/ha produit tonnes.
   $20\times 7=140$ tonnes.
2. Le même champ, au rendement moyen du blé au Maroc en 2023 (1,7 t/ha), produirait tonnes.
   $20\times 1,7=34$ tonnes : un peu plus de quatre fois moins (sécheresse, peu d’irrigation).
3. Une parcelle de 3 hectares produit 24 tonnes de blé : son rendement est de q/ha.
   $24÷3=8$ t/ha, soit 80 q/ha.
4. Un champ de sorgho de 5 hectares donne 40 quintaux : son rendement est de q/ha.
   $40÷5=8$ q/ha, un rendement de culture vivrière.

Raisonne avec le cours.

1. D’après le diagramme des rendements, un hectare de céréales donne environ fois plus en France qu’au Burkina Faso (arrondi à l’unité).
   $7,3÷1,2\approx 6,1$ : environ 6 fois plus.
2. Les engrais, les pesticides et les semences sélectionnées ajoutés aux cultures sont des .
   Des intrants : ils augmentent les rendements, mais coûtent cher et peuvent polluer.
3. Un maraîcher vend lui-même ses légumes au marché de sa commune : c’est un circuit .
   Un circuit court : pas d’intermédiaire.
4. Les fermes de moins de 2 hectares produisent environ 35 % de la nourriture du monde. Sur 200 kg de nourriture, elles en produisent kg.
   $200\times 35÷100=70$ kg.

Inde ou Brésil ? Écris « Inde » ou « Brésil ».

1. La révolution verte a commencé dans l’État du Pendjab →
   L’Inde, dans les années 1960.
2. Premier exportateur mondial de soja, vendu surtout à la Chine →
   Le Brésil : 73 % du soja exporté part vers la Chine (2024).
3. Premier producteur de lait du monde →
   L’Inde : environ un quart du lait du monde.
4. Des fronts pionniers gagnés sur la forêt amazonienne pour les pâturages et le soja →
   Le Brésil : la déforestation est la grande limite de l’agrobusiness.

Complète avec le mot du cours.

1. La transformation de l’agriculture indienne des années 1960-1970 (semences à haut rendement, engrais, irrigation) s’appelle la révolution .
   La révolution verte.
2. L’État brésilien qui produit le plus de soja est le .
   Le Mato Grosso, terre de l’agrobusiness.
3. Au Brésil, les paysans qui réclament une réforme agraire forment le mouvement des .
   Le mouvement des sans-terre.
4. Une agriculture d’exploitations géantes, très mécanisées et tournées vers l’exportation, s’appelle l’.
   L’agrobusiness.

Calcule avec les chiffres du cours.

1. Déforestation de l’Amazonie : 13 038 km² en 2021, 5 796 km² en 2025. Elle a baissé de km².
   $13038-5796=7242$ km².
2. Au Brésil, les 3,9 millions de fermes familiales représentent 77 % des exploitations : il y a environ millions d’exploitations en tout (arrondi au dixième).
   $3,9÷0,77\approx 5,06$ : environ 5,1 millions.
3. En Inde, une famille de 5 personnes reçoit chaque mois 5 kg de céréales gratuites par personne. En un an : kg.
   $5\times 5\times 12=300$ kg.
4. En 2022, environ 55 millions de tonnes de riz ont été vendues dans le monde, dont environ 40 % par l’Inde : environ millions de tonnes.
   $55\times 40÷100=22$ millions de tonnes.

Complète avec le mot du cours.

1. Les mois qui précèdent la récolte, quand les greniers sont vides, forment la période de .
   La soudure : la faim frappe le plus à ce moment.
2. Les deux céréales les plus cultivées au Sahel sont le mil et le .
   Le sorgho, qui résiste à la chaleur et au manque d’eau.
3. Au Burkina Faso, de petites cuvettes remplies de compost, où l’on sème aux premières pluies, forment la technique du .
   Le zaï garde l’eau et l’engrais au pied de la plante.
4. Le projet lancé en 2007 par l’Union africaine pour restaurer des terres dégradées sur 8 000 km s’appelle la Grande Muraille .
   La Grande Muraille verte (22 pays).

Cause naturelle ou cause humaine de la faim ? Écris « naturelle » ou « humaine ».

1. Les pluies s’arrêtent un mois plus tôt que d’habitude →
   Une cause naturelle : le climat.
2. Des groupes armés empêchent les paysans d’aller dans leurs champs →
   Une cause humaine : le conflit.
3. Faute de route, le mil d’un village ne peut pas être vendu en ville →
   Une cause humaine : l’enclavement.
4. Des sols sableux et pauvres retiennent mal l’eau →
   Une cause naturelle : des sols pauvres.

Calcule.

1. Une famille récolte 600 kg de mil et en consomme 100 kg par mois : sa récolte dure mois.
   $600÷100=6$ mois.
2. La récolte suivante arrive 9 mois plus tard : la famille manque de mil pendant mois.
   $9-6=3$ mois de soudure, à passer avec l’aide ou en vendant des bêtes.
3. Au rendement moyen des céréales du Tchad en 2023 (0,8 t/ha), un paysan qui cultive 3 hectares récolte tonnes.
   $3\times 0,8=2,4$ tonnes.
4. La Grande Muraille verte vise 100 millions d’hectares ; en 2020, environ 4 millions avaient été restaurés dans la zone prévue, soit % de l’objectif.
   $4÷100=0,04$, soit 4 % : le projet avance lentement, faute d’argent.

Complète avec le mot du cours.

1. Une agriculture qui s’appuie sur la nature (rotation des cultures, haies, compost, peu de produits chimiques) est l’.
   L’agroécologie.
2. Jeter de la nourriture encore bonne à manger, c’est le alimentaire.
   Le gaspillage alimentaire : 1,05 milliard de tonnes en 2022.
3. Le droit d’un pays de maintenir et de développer sa capacité à produire son alimentation de base est la alimentaire.
   La souveraineté alimentaire, à ne pas confondre avec la sécurité alimentaire.
4. Cultiver chaque année la même plante sur le même champ, ce qui épuise la terre, c’est la .
   La monoculture.

Quel défi environnemental ? Écris « eau », « déforestation », « climat », « pollution » ou « gaspillage ».

1. Des yaourts encore bons finissent à la poubelle d’un supermarché →
   Le gaspillage.
2. Une forêt tropicale est brûlée pour créer un pâturage →
   La déforestation : près de 90 % vient de l’agriculture.
3. Des pompes vident une nappe souterraine pour irriguer du maïs →
   L’eau : l’agriculture prélève environ 70 % de l’eau douce.
4. Des troupeaux de vaches rejettent du méthane, un gaz à effet de serre →
   Le climat : les systèmes alimentaires émettent environ un tiers des gaz à effet de serre.

Calcule avec les chiffres du cours.

1. Sur 300 kg de nourriture récoltée, environ 13 % sont perdus avant d’arriver au magasin : kg.
   $300\times 13÷100=39$ kg.
2. Un ménage achète 500 kg de nourriture par an et en jette 15 % : kg.
   $500\times 15÷100=75$ kg jetés.
3. L’agriculture occupe 4,8 milliards d’hectares, dont un tiers de cultures (le reste : prairies et pâturages). Les cultures couvrent milliard(s) d’hectares.
   $4,8÷3=1,6$ milliard d’hectares : l’élevage occupe les deux autres tiers.
4. De 2015 à 2025, 10,9 millions d’hectares de forêt ont été détruits chaque année : en 10 ans, millions d’hectares.
   $10,9\times 10=109$ millions d’hectares, environ deux fois la France.