Le marché, une institution plus ou moins concurrentielle ; la demande qui décroît et l’offre qui croît avec le prix (coût marginal) ; l’équilibre et l’ajustement du prix ; les déplacements des courbes ; les effets d’une taxe forfaitaire ou d’une subvention.
À propos de cette page
Cinq études de documents corrigées, de la plus simple à la plus exigeante : un barème de melons, deux textes de droit (1791 et Code de commerce), le graphique d’une taxe sur une boisson sucrée, l’enquête sociologique sur le marché au cadran de Sologne et les données Eurostat et Agreste sur les fruits après le gel d’avril 2021.
5 problèmes, du plus simple au plus difficile. Écris tes réponses, puis « Vérifier ».
Résoudre un problème : la méthode
Je présente chaque document : nature (tableau, graphique, texte de loi, enquête), source, date, ce qui est mesuré et l’unité ; je distingue données réelles et données construites pour l’exercice.
Je lis les chiffres utiles avec leur unité et je calcule dans l’ordre : écarts entre offre et demande, équilibre, variations en pourcentage sur la valeur de départ.
Je relie chaque chiffre à un mécanisme du cours : courbe qui se déplace ou glissement, pénurie ou invendus, coût marginal, effet d’une taxe.
Je nuance : modèle ou réalité, données fictives ou mesurées, marché « naturel » ou construit par des règles.
Problème 1 · Lire un barème d’offre et de demande : le marché des melons★★★Facile
Document — Marché des melons d’une ville moyenne en juillet (quantités en melons par jour ; barème fictif construit pour l’exercice, benprofparticulier.fr, 2026 : données pédagogiques, non issues d’une enquête). De nombreux maraîchers vendent des melons comparables à de nombreux ménages ; les autres facteurs (revenus, météo, prix des autres fruits) sont supposés constants.
Prix du melon
Quantité demandée
Quantité offerte
1,00 €
900
300
1,50 €
800
500
2,00 €
700
700
2,50 €
600
900
3,00 €
500
1 100
1. Au prix de 3 €, l’offre dépasse la demande de melons par jour.
À 3 €, les ménages veulent 500 melons, les maraîchers en apportent 1 100 : excès d’offre de 1 100 − 500 = 600.
2. Quand le prix passe de 1 € à 3 €, la quantité demandée baisse, car le budget des ménages est limité et ils peuvent se reporter sur d’autres .
Budget limité et substitution vers d’autres fruits : la demande est décroissante.
3. La quantité offerte augmente avec le prix, car les coûts des maraîchers sont croissants.
Un prix plus élevé rend rentables des melons plus coûteux à obtenir : coûts marginaux croissants, production jusqu’à coût marginal = prix.
4. Le prix d’équilibre est de €.
Seul prix où la quantité demandée (700) égale la quantité offerte (700) : 2 €.
5. La quantité d’équilibre est de melons par jour.
700 melons échangés par jour.
6. À 1,50 €, la pénurie est de melons.
Demande 800, offre 500 : excès de demande de 300.
7. À 1,50 €, des acheteurs repartent sans melon : le prix va donc (monter ou baisser).
Des acheteurs acceptent de payer plus cher : le prix va monter jusqu’à 2 €, en réduisant la quantité demandée et en augmentant la quantité offerte. Ni l’État ni un vendeur isolé ne fixe ce prix.
Problème 2 · Deux textes de droit qui fondent le marché en France★★★Moyen
Document A — Décret dit d’Allarde, 2-17 mars 1791, article 7 (texte voté par l’Assemblée constituante pendant la Révolution française).
« À compter du 1er avril prochain, il sera libre à toute personne de faire tel négoce ou d’exercer telle profession, art ou métier qu’elle trouvera bon ; mais elle sera tenue de se pourvoir auparavant d’une patente, d’en acquitter le prix suivant les taux ci-après déterminés, et de se conformer aux règlements de police qui sont ou pourront être faits. »
Document B — Code de commerce, article L410-2 (alinéas 1 et 2), issu de l’ordonnance n° 86-1243 du 1er décembre 1986 relative à la liberté des prix et de la concurrence.
« Sauf dans les cas où la loi en dispose autrement, les prix des biens, produits et services relevant antérieurement au 1er janvier 1987 de l’ordonnance n° 45-1483 du 30 juin 1945 sont librement déterminés par le jeu de la concurrence.
Toutefois, dans les secteurs ou les zones où la concurrence par les prix est limitée en raison soit de situations de monopole ou de difficultés durables d’approvisionnement, soit de dispositions législatives ou réglementaires, un décret en Conseil d’État peut réglementer les prix après consultation de l’Autorité de la concurrence. »
1. Selon le document A, toute personne peut exercer le métier « qu’elle trouvera bon », à condition d’acquérir d’abord une .
Une patente, c’est-à-dire un impôt ; il faut aussi respecter les « règlements de police ». La liberté d’entrer sur le marché est créée et encadrée par la loi.
2. Sous l’Ancien Régime, il fallait souvent appartenir à une pour exercer un métier.
Le décret d’Allarde supprime les corporations et instaure la liberté du commerce et de l’industrie.
3. Selon le document B, en principe, les prix sont « librement déterminés par le jeu de la ».
Ni l’État ni une corporation ne les fixe : ils résultent de la confrontation de l’offre et de la demande (concurrence).
4. Le document B rompt avec l’ordonnance de , qui permettait à l’État de contrôler les prix.
L’ordonnance du 30 juin 1945, prise à la Libération.
5. L’État peut réglementer les prix d’un secteur où un vendeur est seul : on parle d’une situation de .
En monopole, l’offreur est faiseur de prix et pourrait imposer un prix très élevé : la concurrence ne peut pas jouer.
6. Cette réglementation passe par un décret pris en Conseil d’.
Un décret en Conseil d’État, après consultation de l’Autorité de la concurrence. Le prix unique du livre (loi Lang du 10 août 1981) est un autre prix encadré par la loi.
7. Liberté d’entrer, liberté des prix, exceptions : ces règles écrites et durables montrent que le marché est une .
Ces libertés ne sont pas naturelles : elles sont créées par la loi, qui en fixe aussi les limites. Le marché est une institution.
Problème 3 · Effet d’une taxe forfaitaire sur le marché d’une boisson sucrée★★★Moyen
Document — Le marché d’une boisson sucrée (graphique construit pour l’exercice selon le modèle d’offre et de demande de Marshall, 1890 ; valeurs fictives). Il s’inspire du principe de la taxe française sur les boissons sucrées, en vigueur depuis le 1er janvier 2012. D est la demande, O l’offre avant la taxe, O′ l’offre après une taxe fixe par litre payée par les producteurs. La ligne pointillée relie l’axe des prix à la droite O.
Prix du litre
4 €
5 €
6 €
7 €
8 €
Demande (milliers de litres)
600
500
400
300
200
Offre O (milliers de litres)
200
300
400
500
600
Offre O′ (milliers de litres)
0
100
200
300
400
1. Avant la taxe, le prix d’équilibre est de € le litre.
Point E : à 6 €, 400 milliers de litres demandés et offerts : 6 €.
2. Avant la taxe, la quantité échangée est de milliers de litres par semaine.
400 milliers de litres, soit 400 000 litres.
3. La taxe s’élève à € par litre.
O′ est parallèle à O, 2 € plus haut (4 € au lieu de 2 € pour une quantité nulle) : 2 €. Les goûts des acheteurs ne changent pas : la demande reste en place.
4. Après la taxe, les acheteurs paient le litre €.
Point E′ : à 7 €, 300 milliers de litres demandés et offerts : 7 €.
5. Les producteurs gardent € par litre.
7 − 2 = 5 €, comme le montre la ligne pointillée : acheteurs + 1 €, producteurs − 1 €, la charge est partagée à parts égales.
6. La recette fiscale est de € par semaine.
2 € × 300 000 litres = 600 000 €.
7. La quantité échangée baisse de %.
100 ÷ 400 = 0,25, soit − 25 % : pour une boisson sucrée, réduire la consommation est précisément l’objectif de santé publique.
Problème 4 · Le marché au cadran de Fontaines-en-Sologne : la construction d’un marché parfait★★★Difficile
Document — Résumé de l’article de Marie-France Garcia, « La construction sociale d’un marché parfait : le marché au cadran de Fontaines-en-Sologne », Actes de la recherche en sciences sociales, n° 65, novembre 1986, p. 2-13 (résumé rédigé pour l’exercice). L’article paraît dans la revue de sciences sociales fondée par Pierre Bourdieu ; c’est un classique de la sociologie économique française.
Dans les années 1970, les fraises de Sologne sont vendues pour l’essentiel à des intermédiaires (courtiers, expéditeurs, mandataires). Chaque producteur négocie seul, sans connaître les prix obtenus par ses voisins ; les relations personnelles et la dépendance envers un acheteur pèsent sur les prix.
En 1981, à l’initiative d’un conseiller économique de la Chambre d’agriculture, nourri de théorie économique, et de quelques gros producteurs, un marché au cadran est ouvert à Fontaines-en-Sologne. Les producteurs y déposent leurs fraises, réparties en lots dont la qualité est contrôlée et classée selon des normes communes. Les acheteurs sont réunis dans une salle, devant un tableau qui indique le lot mis en vente et un cadran où défile un prix décroissant : le premier acheteur qui arrête le cadran emporte le lot à ce prix. Les producteurs ne sont pas dans la même salle que les acheteurs, et les prix obtenus sont connus de tous.
Marie-France Garcia montre que ce dispositif réunit presque toutes les conditions de la concurrence parfaite décrites par les manuels. Mais ces conditions n’existaient pas avant : il a fallu construire un bâtiment, fixer des règles, convaincre les producteurs et surmonter les résistances de certains acheteurs. La sociologue en conclut que ce marché « parfait » est le résultat d’un travail social, et que la théorie économique a elle-même servi de modèle à ceux qui l’ont organisé.
1. Avant l’ouverture du cadran, chaque producteur ignorait les prix obtenus par ses voisins : la condition de manquait.
Aucun prix public : la transparence manquait. Les acheteurs, peu nombreux, avaient l’avantage : on était loin de la concurrence parfaite.
2. Au cadran, les lots sont contrôlés et classés selon des normes communes : deux lots de même catégorie sont interchangeables, c’est l’.
Produit standardisé : homogénéité.
3. De nombreux producteurs et de nombreux acheteurs s’y rencontrent, sans qu’aucun puisse imposer un prix : c’est l’.
Chacun est trop petit pour peser : atomicité.
4. Un matin, deux fois plus de lots que d’habitude arrivent au cadran, pour les mêmes acheteurs. Le prix obtenu pour un lot sera plutôt plus que la veille (haut ou bas).
Plus de lots pour la même demande : l’offre du jour se déplace vers la droite. Chaque acheteur peut attendre que le prix descende davantage avant d’arrêter le cadran, sans craindre de repartir sans fraises : le prix est plus bas, comme le prévoit le modèle.
5. En séparant producteurs et acheteurs dans deux salles, on empêche les arrangements .
Plus de négociation en tête-à-tête ni de relations personnelles : chacun est preneur du prix qui se forme dans la salle.
6. Certains acheteurs ont résisté à l’ouverture du cadran. Avant, ils connaissaient les prix payés à de nombreux producteurs, alors que chaque producteur ne connaissait que le sien : le cadran leur a fait perdre un avantage d’.
Un avantage d’information : avec des prix connus de tous, aucun acheteur ne peut plus payer un producteur moins que ses voisins parce qu’il ignore les prix. Il a fallu surmonter ces résistances : le marché n’est pas né spontanément.
7. Selon Garcia, la théorie économique a servi de à ceux qui ont organisé ce marché.
Elle a servi de modèle : la concurrence parfaite n’est pas seulement une description, elle peut devenir un programme d’action. Le modèle reste utile pour comprendre le prix au cadran, mais ses conditions sont des constructions sociales.
Problème 5 · Les fruits d’été après le gel d’avril 2021★★★Difficile
Document 1 — Récoltes françaises de fruits, en tonnes (source : Eurostat).
2020
2021
Poires
151 000
69 000
Cerises
35 000
13 000
Document 2 — Les abricots en 2022. D’après Agreste (service statistique du ministère de l’Agriculture), Infos rapides Fruits — Abricot, n° 2022-098, août 2022 : « Au 1er août, la production d’abricots 2022 atteindrait 128,4 milliers de tonnes, soit plus du double (+116 %) de celle de l’an dernier qui avait été sévèrement amoindrie par le gel au printemps. […] la production 2022 dépasserait la moyenne quinquennale (+16 %). » « En juillet 2022, les prix des abricots sont supérieurs de 16 % à la moyenne 2017-2021. Néanmoins, ils sont inférieurs de 14 % à ceux de 2021, conséquence d’une offre plus élevée. » « La météo estivale est favorable à la consommation du fruit, la demande est soutenue. » La même note indique que la production espagnole d’abricots chuterait de 37 % en 2022.
1. D’après le document 1, la récolte de poires a baissé d’environ % entre 2020 et 2021 (arrondi à l’unité).
5. Un lot d’abricots payé 100 € au producteur en juillet 2021 l’est environ € en juillet 2022.
− 14 % : 100 × 0,86 = 86 €. L’offre de 2022, plus du double de celle de 2021, s’est déplacée vers la droite : le prix baisse.
6. Par rapport à la moyenne 2017-2021, la production de 2022 est plus élevée de 16 % et le prix aussi : c’est que la courbe de s’est elle aussi déplacée vers la droite.
Une offre plus forte seule aurait fait baisser le prix : si le prix est au-dessus de la moyenne, c’est que la demande a augmenté (météo chaude, « demande soutenue »).
7. La chute de la production espagnole réduit les abricots importés en France : elle déplace l’offre du marché français vers la , ce qui soutient aussi le prix.
Moins d’abricots espagnols à vendre en France à chaque prix : un déplacement vers la gauche, qui limite la baisse due à la bonne récolte française. Deux chocs jouent en même temps : il faut les nommer tous les deux.
Bloqué sur ce chapitre ?
Moi c'est Ben, j'ai créé ce site pour aider le plus d'élèves possible, partout en France. Je peux aussi reprendre avec toi ce qui coince en cours particulier : en visio, ou à domicile si tu es à Marseille.