Sujet du bac 2023 de sT2S - Chimie - Biologie et physiopathologie humaines — Polynésie française (technologique - ST2S) (ST2S)

23-2SCBPHPO1 BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE ÉPREUVE D’ENSEIGNEMENT DE SPÉCIALITÉ SESSION 2023 SCIENCES ET TECHNOLOGIES DE LA SANTÉ ET DU SOCIAL CHIMIE - BIOLOGIE ET PHYSIOPATHOLOGIE HUMAINES Durée : 4 heures Coefficient : 16 Avant de composer, le candidat s’assure que le sujet comporte bien 15 pages numérotées de 1 sur 15 à 15 sur 15. Le candidat compose sur deux copies séparées :  La partie Chimie, notée sur 20, d’une durée indicative de 1 heure, coefficient 3  La partie Biologie et physiopathologie humaines, notée sur 20, d’une durée indicative de 3 heures, coefficient 13 Aucune annexe n’est à rendre avec la copie de Chimie. La page 15 sur 15 est à rendre avec la copie de Biologie et physiopathologie humaines. L’usage de la calculatrice avec mode examen actif est autorisé. L’usage de la calculatrice sans mémoire, « type collège » est autorisé. 23-2SCBPHPO1 L’ENFER DU FER Chaque jour, nous ingurgitons environ 20 mg de fer. Mais seuls 1 à 2 mg sont absorbés au niveau de notre intestin, le reste est directement éliminé dans les selles. Cette absorption intestinale limitée est strictement contrôlée par une protéine synthétisée par le foie, l’hepcidine. Une fois franchie la barrière intestinale, le fer absorbé se retrouve dans le sang. Le fer est impliqué dans de nombreuses fonctions physiologiques, comme par exemple la respiration cellulaire ou la synthèse protéique. Parfois le contrôle de l’absorption du fer se dérègle. Le fer s’accumule alors progressivement et en silence dans l’organisme jusqu’à constituer une véritable surcharge, néfaste à de nombreux organes. Source : Inserm Le sujet comporte deux parties indépendantes : - La partie Chimie : Absorption du fer : diagnostic médical et régulation par l’hepcidine. - La partie BPH : L’hémochromatose et ses éventuelles complications. Toute réponse, même incomplète, montrant la qualité rédactionnelle et la démarche de recherche du candidat sera prise en compte. 23-2SCBPHPO1 Partie Chimie : Absorption du fer : diagnostic médical et régulation par …