Sujet du bac 2024 de sT2S - Chimie - Biologie et physiopathologie humaines — Métropole (session de remplacement) (technologique - ST2S) (ST2S)

24-2SCBPHME3 BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE ÉPREUVE D’ENSEIGNEMENT DE SPÉCIALITÉ SESSION 2024 SCIENCES ET TECHNOLOGIES DE LA SANTÉ ET DU SOCIAL CHIMIE - BIOLOGIE ET PHYSIOPATHOLOGIE HUMAINES MERCREDI 11 SEPTEMBRE 2024 Durée : 4 heures Coefficient : 16 Avant de composer, le candidat s’assure que le sujet comporte bien 16 pages numérotées de 1 sur 16 à 16 sur 16. Le candidat compose sur deux copies séparées :  La partie Chimie, notée sur 20, d’une durée indicative de 1 heure, coefficient 3  La partie Biologie et physiopathologie humaines, notée sur 20, d’une durée indicative de 3 heures, coefficient 13 Aucune page n’est à rendre avec la copie de Chimie. Aucune page n’est à rendre avec la copie de Biologie et physiopathologie humaines. L’usage de la calculatrice avec mode examen actif est autorisé. L’usage de la calculatrice sans mémoire, « type collège » est autorisé. 24-2SCBPHME3 LES FACTEURS DE RISQUES DU CANCER COLORECTAL Le cancer colorectal, ou cancer du côlon-rectum, est un cancer fréquemment retrouvé chez la femme comme chez l’homme. En effet, il s’agit du 2ème cancer le plus fréquent chez la femme après le cancer du sein. Chez l’homme, il occupe le 3ème rang après ceux de la prostate et du poumon. Il touche chaque année plus de 47 000 personnes en France dont environ 26 000 hommes et 21 000 femmes. Il est responsable de plus de 17 000 décès par an. D’après Santé publique France Le sujet comporte deux parties indépendantes : - La partie Chimie : Prévention et suivi d’un cancer colorectal. - La partie BPH : Étude d’un cas de cancer colorectal. Toute réponse, même incomplète, montrant la qualité rédactionnelle et la démarche de recherche du candidat sera prise en compte. 24-2SCBPHME3 Partie Chimie Prévention et suivi d’un cancer colorectal Les deux exercices sont indépendants. Exercice 1 : Exposition aux nitrites et risque de cancer colorectal (10 points) Partie A : Les nitrites dans la charcuterie, …