Sujet du bac 2010 de physique-Chimie (enseignement obligatoire) — Nouvelle-Calédonie (session de remplacement) (Série S) (Série S)

BACCALAUREATGENERAL s de feuille de papier millimetre Ce sujet comporte un exercice de CHIMIE et deux exercices de PHYSIQUE presentes sur 11 pages numerotees de 1 a 11, y compris celle-ci. Les pages d'annexe (pages 10 et 11) SO NT A RENDRE AVEC LA COPIE, meme si elles ne sont pas completees. Voici des informations recueillies sur Internet au cours d'une recherche realisee par des eleves de premiere dans Ie cadre d'un TPE (Travail Personnel Encadre). Les "bouillottes magiques" sont des poches en plastique qui contiennent un liquide colore et translucide. Apres avoir clique la petite piece metallique a I'interieur de la poche, la cristallisation du liquide se fait en quelques secondes avec un "degagement de chaleur incroyable"! La temperature obtenue est de I'ordre de 50°C. Ideallors des balades dans la neige, pour se rechauffer les mains! Lorsque la bouillotte est devenue dure, il suffit de la mettre au bain-marie quelques minutes pour qu'elle soit de nouveau prete aetre reutilisee. Composition des bouillottes : - poche en P.V.C ; - contenu : eau sursaturee en acetate (ou ethanoate) de sodium, non toxique; - piece metallique. L'objet de cet exercice est d'etudier la transformation conduisant aI'ethanoate de sodium, espece chimique contenue dans la bouillotte, puis d'interpreter Ie phenomene d~crit. Au laboratoire du Iycee, les eleves ont souhaite synthetiser I'ethanoate de sodium a partir de I'ethanoate d'ethyle atemperature ambiante. Donnee: - I'ethanoate d'ethyle a pour formule brute C4Hs02 et pour formule semi-developpee : o /CH -- C 3 ~ O--CH2--CH3 1.1. Recopier la formule semi-developpee de I'ethanoate d'ethyle sur la copie puis entourer et nommer Ie groupe caracteristique present dans cette molecule. 1.2. L'hydrolyse basique de I'ethanoate d'ethyle est fa reaction entre I'~thanoate d'ethyle et une solution d'hydroxyde de sodium dont I'equation est: Na+(aq) + HO-(aq) + C4Hs02(r) = C2HsO(r) + CH3C02-(aq) + Na\aq) 1.2.1. Donner une formule semi-developpee et Ie nom de I'espece chimique de formule brute C2HsO. 1.2.2. Que peut-on …