Sujet du bac 2019 de physique-Chimie (enseignement obligatoire) — Antilles-Guyane (Série S) (Série S)

19PYSCOAG1 BACCALAURÉAT GÉNÉRAL SESSION 2019 PHYSIQUE-CHIMIE Série S Durée de l’épreuve : 3 heures 30 Coefficient : 6 L'usage de tout modèle de calculatrice, avec ou sans mode examen, est autorisé. Ce sujet ne nécessite pas de feuille de papier millimétré. Le sujet comporte trois exercices présentés sur 10 pages numérotées de 1 à 10. L’annexe de la page 10 est à rendre avec la copie. Le candidat doit traiter les trois exercices qui sont indépendants les uns des autres. 19PYSCOAG1 EXERCICE 1 : LA CERISE (9 points) La légende raconte que durant leur migration, les o iseaux laissent tomber des noyaux tout le long de leur env olée. C'est ainsi que les cerisiers se retrouvent à l'état sauvage en France, en Europe, au Moyen-Orient et dans la région du Caucase Le célèbre général romain Licinius Lucullus, fin ga stronome, partait en campagne et en profitait pour ramener et faire découvrir l'épice rare, le fruit insolite. Vainqueur en 73 avant J.C de Mithridate VI, Lucullus est le premier à avoir rapporté en Italie « la perle rouge », la cerise d'Asie Mineure en Ita lie. Certains historiens parlent de Césaronte, d'autres des abords de la Mer Caspienne, une cerise plus douce que la sauvage des marchés d'Athènes et des abords du forum romain. Source : http://www.cerises-de-france.fr/ Partie A : Vitamine B5 La cerise est connue pour ses nombreux apports nutr itionnels. On peut notamment remarquer ces apports en vitamine et particulièrement la vitamine B5. Cette vitamine n’est autre que l’acide pantothénique dont une représentation est donnée ci-dessous. O H N HOHH O O OH 1. Écrire la formule semi-développée de cette molécule , puis entourer les différents groupes caractéristiques présents et nommer les familles des fonctions correspondantes. 2. Déterminer si la molécule de vitamine B5 est chiral e. Possède-t-elle des stéréoisomères de configuration ? Si oui, les dessiner en utilisant la représentation de Cram et indiquer la relation d’isomérie entre …