Ressources · 6ᵉ · Chimie
Mélanges : homogènes, hétérogènes et miscibilité
Corps pur ou mélange ; masse d’un mélange ; mélange homogène ou hétérogène, à l’œil nu, après repos et à la loupe ; liquides miscibles ou non miscibles ; solution, suspension, émulsion ; les mélanges du quotidien (eau minérale, vinaigrette, lait, air)
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Sujet et corrigé prêts à imprimer.
Devoir surveillé – Mélanges : homogènes, hétérogènes et miscibilité
Durée : 55 min – Calculatrice interdite – Sur 20 points · Chimie 6ᵉ
Tous les calculs doivent figurer sur la copie. Les résultats seront donnés sous la forme la plus simple possible.
Exercice 1 – Corps pur ou mélange ? ★★
(4 pts)Pour chaque matière, indique s’il s’agit d’un corps pur ou d’un mélange, et justifie en une phrase.
- a)Un lingot d’argent pur.
- b)Le soda d’une canette (eau, sucre, gaz, arômes).
- c)Le diamant d’une bague, fait uniquement de carbone.
- d)Le dentifrice d’un tube, blanc et uniforme (eau, poudre de calcaire, arômes).
Exercice 2 – Homogène ou hétérogène ? ★★
(4 pts)Classe chaque mélange (homogène ou hétérogène), en justifiant par ce que l’on observe, après un temps de repos si besoin.
- a)Un café filtré, parfaitement limpide.
- b)De l’eau dans laquelle flottent des grains de poivre.
- c)Une pâte à crêpes pleine de grumeaux de farine.
- d)Un mélange de poudre de fer et de soufre en poudre, observé à la loupe : grains gris et grains jaunes.
Exercice 3 – Test de miscibilité ★★
(4 pts)Dans trois tubes à essai, on verse de l’eau puis un second liquide : jus de citron filtré (tube 1), huile de tournesol (tube 2), sirop de cassis (tube 3). On bouche, on agite fortement, puis on laisse reposer 5 minutes.
- a)Quels liquides sont miscibles avec l’eau ? Justifie.
- b)Quel tube contient un mélange hétérogène ?
- c)Dans le tube 2, pourquoi l’huile forme-t-elle la couche du haut ?
- d)Tube 3 : un élève affirme « une seule couche, donc c’est un corps pur ». Explique son erreur.
Exercice 4 – Solution, suspension ou émulsion ? ★★★
(4 pts)Voici quatre mélanges observés en classe. Pour chacun, donne son type (solution, suspension ou émulsion) et dis s’il est homogène ou hétérogène.
- a)Une eau minérale plate, limpide, qui contient des sels minéraux dissous.
- b)De l’eau de rivière après un orage : trouble, elle laisse un dépôt de terre au repos.
- c)De l’huile et du vinaigre que l’on vient de battre à la fourchette : on voit des gouttelettes d’huile.
- d)Une tisane filtrée, jaune et limpide, sans dépôt.
Exercice 5 – Préparer une vinaigrette ★★★
(4 pts)Un bocal vide pèse 210 g. On y verse 45 g de vinaigre puis 135 g d’huile, on ferme le bocal et on le pose sur une balance.
- a)Quelle masse indique la balance ? Justifie.
- b)Après quelques minutes de repos, on voit deux couches. Que peut-on dire de l’huile et du vinaigre ? Le mélange est-il homogène ou hétérogène ?
- c)Quel liquide forme la couche du haut ? Pourquoi ?
- d)On secoue fortement le bocal : de fines gouttelettes d’huile apparaissent dans le vinaigre. Comment s’appelle ce mélange, et que deviendra-t-il au repos ?
Bon courage !
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Voir le corrigé et le barème
Corrigé et barème – Mélanges : homogènes, hétérogènes et miscibilité
Durée : 55 min – Calculatrice interdite – Sur 20 points · Chimie 6ᵉ
Exercice 1 – Corps pur ou mélange ? ★★
(4 pts)- a)Corps pur : une seule substance, l’argent. (1)
- b)Mélange : au moins quatre substances (eau, sucre, gaz, arômes). (1)
- c)Corps pur : une seule substance, le carbone. (1)
- d)Mélange : au moins trois substances (eau, calcaire, arômes). Un aspect uniforme ne prouve pas qu’on a un corps pur. (1)
Repère — On compte les substances : une seule, corps pur ; au moins deux, mélange. L’aspect (limpide, incolore) ne permet pas de conclure.
Exercice 2 – Homogène ou hétérogène ? ★★
(4 pts)- a)Homogène : un seul aspect, aucun dépôt même après repos. (1)
- b)Hétérogène : on distingue l’eau et les grains de poivre. (1)
- c)Hétérogène : on voit les grumeaux dans la pâte. (1)
- d)Hétérogène : la loupe fait apparaître deux sortes de grains, donc deux constituants. (1)
Méthode — J’observe à l’œil nu, j’attends, je regarde de près : au moins deux constituants visibles suffisent pour dire « hétérogène ».
Exercice 3 – Test de miscibilité ★★
(4 pts)- a)Le jus de citron et le sirop de cassis : après repos, une seule couche, le mélange est homogène. (1)
- b)Le tube 2 : deux couches distinctes, eau et huile. (1)
- c)L’huile est plus légère que l’eau pour un même volume : elle se place au-dessus. (1)
- d)Une seule couche signifie mélange homogène, pas corps pur : le tube contient de l’eau et du sirop. (1)
Le point clé — On conclut sur la miscibilité après le repos : une couche, miscibles ; deux couches, non miscibles.
Exercice 4 – Solution, suspension ou émulsion ? ★★★
(4 pts)- a)Solution, homogène : les sels sont dissous, invisibles. (1)
- b)Suspension, hétérogène : des particules de terre non dissoutes troublent l’eau puis se déposent. (1)
- c)Émulsion, hétérogène : des gouttelettes d’huile dans le vinaigre, avec lequel elle n’est pas miscible. (1)
- d)Solution, homogène : les substances de la plante sont dissoutes ; limpide ne veut pas dire incolore. (1)
Repère — Dissous et invisible : solution. Grains solides : suspension. Gouttelettes d’un liquide : émulsion.
Exercice 5 – Préparer une vinaigrette ★★★
(4 pts)- a) : la balance indique 390 g, car la masse d’un mélange est la somme des masses. (1)
- b)Ils sont non miscibles : deux couches, le mélange est hétérogène. (1)
- c)L’huile : elle est plus légère que le vinaigre pour un même volume. (1)
- d)Une émulsion ; au repos, les gouttelettes remontent et les deux couches réapparaissent. (1)
Démarche — Je prévois, je teste, j’observe, je conclus : la masse se conserve, et deux liquides non miscibles finissent toujours par se séparer.
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Ce contrôle de chimie 6ᵉ en bref
Un devoir surveillé type contrôle en classe sur « Mélanges : homogènes, hétérogènes et miscibilité » : 5 exercices, 55 minutes, noté sur 20. Le sujet et le corrigé sont téléchargeables en PDF, prêts à imprimer, pour travailler comme en classe.
- Exercice 1 — Corps pur ou mélange ? ★★/ 4 pts
- Exercice 2 — Homogène ou hétérogène ? ★★/ 4 pts
- Exercice 3 — Test de miscibilité ★★/ 4 pts
- Exercice 4 — Solution, suspension ou émulsion ? ★★★/ 4 pts
- Exercice 5 — Préparer une vinaigrette ★★★/ 4 pts
Notions évaluées
Corps pur, mélange, constituant, masse d’un mélange, mélange homogène, mélange hétérogène, observation après repos et à la loupe, liquides miscibles et non miscibles, test de miscibilité, solution, dissolution, suspension, émulsion, eau minérale, vinaigrette, lait, air.
Pour préparer ce contrôle
- Relire le cours et la fiche de révision.
- Refaire les exercices corrigés.
- Se tester avec le QCM (36 questions).
- Faire ce sujet en conditions réelles — 55 min, sans le cours — puis se corriger et noter les points à revoir.
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Questions fréquentes sur ce sujet
- Combien de temps dure ce contrôle sur « Mélanges : homogènes, hétérogènes et miscibilité » ?
- 55 minutes pour 5 exercices notés sur 20. Prévois le double si tu enchaînes avec la correction.
- Le corrigé est-il fourni ?
- Oui : le corrigé complet est fourni en PDF (bouton « Télécharger le corrigé »), avec le barème exercice par exercice.
- Ce sujet peut-il servir de DS, de contrôle ou d'interrogation ?
- Oui : c'est un devoir surveillé complet de 55 minutes. Pour une interrogation courte, garde un ou deux exercices ; pour un DS ou un contrôle de fin de chapitre, fais le sujet entier en temps limité.
- Ce sujet suit-il le programme de chimie de sixième ?
- Oui : il évalue uniquement les notions du chapitre « Mélanges : homogènes, hétérogènes et miscibilité » du programme officiel de chimie en sixième, soit : corps pur et mélange ; la masse d’un mélange est la somme des masses de ses constituants ; mélange homogène et mélange hétérogène, reconnus à l’œil nu et à la loupe ; liquides miscibles et non miscibles ; la dissolution d’un solide donne un mélange homogène ; solution, suspension, émulsion ; mélanges du quotidien.
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