Sujet du bac 2024 de physique-chimie — Métropole, La Réunion, Mayotte, jour 1 (général)

24-PYCJ1ME1 Page BACCALAURÉAT GÉNÉRAL ÉPREUVE D’ENSEIGNEMENT DE SPÉCIALITÉ SESSION 2024 PHYSIQUE-CHIMIE Mercredi 19 juin 2024 Durée de l’épreuve : 3 heures 30 L’usage de la calculatrice avec mode examen actif est autorisé. L’usage de la calculatrice sans mémoire, « type collège » est autorisé. Dès que ce sujet vous est remis, assurez-vous qu’il est complet. Ce sujet comporte 12 pages numérotées de à . L’annexe page 12 est à rendre avec la copie. 24-PYCJ1ME1 Page OH OH S O O O Exercice 1 - Vers le bleu de thymol (9 points) Le bleu de thymol est un indicateur coloré acido- basique de plus en plus utilisé dans les laboratoires. Suivant les recommandations de l’INRS (Institut National de Recherche et de Sécurité), il se substitue en effet à la phénolphtaléine, couramment utilisée auparavant, et qui est désormais classée CMR (Cancérigène Mutagène Reprotoxique). Comme le montre la figure 1, le bleu de thymol peut être synthétisé à partir du thymol, lui -même extrait de la plante de thym ou synthétisé à partir du m-crésol. Figure 1. Modes d’obtention possibles du bleu de thymol L’objectif de cet exercice est d’étudier deux modes d’obtention du thymol puis de s’intéresser au bleu de thymol en tant qu’alternative à la phénolphtaléine comme indicateur coloré. 1. Extractions successives Le thym est une petite plante cultivée depuis l’antiquité dans les régions du pourtour méditerranéen. Appréciée en cuisine pour ses arômes, la plante est également utilisée pour ses vertus thérapeutiques dues au thymol, constituant principal de l’espèce de thym étudiée dans cet exercice. Données :  le thymol, à température ambiante, se présente sous la forme de cristaux incolores à l’odeur caractéristique ;  la solubilité du thymol est faible dans l’eau et forte dans les solvants organiques ;  le traitement d’un échantillon de 100 g de thym d’origine française permet d’obtenir au maximum 2 g d’huile essentielle de thym ;  la configuration électronique de l’oxygène dans …