Sujet du bac 2022 de physique-chimie — Polynésie française, jour 1 (général)

22-PYCJ1PO1 BACCALAURÉAT GÉNÉRAL ÉPREUVE D’ENSEIGNEMENT DE SPÉCIALITÉ SESSION 2022 PHYSIQUE-CHIMIE Jour 1 Durée de l’épreuve : 3 heures 30 L’usage de la calculatrice avec mode examen actif est autorisé. L’usage de la calculatrice sans mémoire, « type collège » est autorisé. Dès que ce sujet vous est remis, assurez-vous qu’il est complet. Ce sujet comporte 17 pages numérotées de à . Le candidat traite 3 exercices : l’exercice 1 puis il choisit 2 exercices parmi les 3 proposés. 22-PYCJ1PO1 EXERCICE 1 commun à tous les candidats (10 points) SYNTHESE D’UN ESTER A ODEUR FLORALE. Le benzoate de méthyle de formule C6H5COOCH3 est utilisé en parfumerie, il possède en effet une odeur agréable de goyave. L’objectif de cet exercice est de déterminer le rendement de la synthèse en laboratoire du benzoate de méthyle par extraction de l’ester obtenu et par titrage de l’acide benzoïque restant. 1. Étude de la réaction de synthèse du benzoate de méthyle. L’ester est synthétisé à partir d’acide benzoïque et de méthanol. L’ équation de la réaction modélisant cette transformation chimique est donnée ci-dessous. 1.1. Nommer le groupe caractéristique entouré sur la molécule d’acide benzoïque. 1.2. Vérifier que la molécule D correspond à la molécule d’eau. 2. Étude du mode opératoire. Les étapes du protocole de synthèse de l’ester sont les suivantes : Étape 1. Dans un ballon , introduire 12,2 g d'acide benzoïque, 4 ,0 mL de méthanol , 3 gouttes d'acide sulfurique concentré et quelques grains de pierre ponce. Chauffer à reflux sous la hotte pendant 1 heure sous ébullition douce. Étape 2. Après refroidissement, verser le contenu du ballon dans une ampoule à décanter contenant environ 50 mL d’une solution saturée de chlorure de sodium (eau salée saturée). Agiter en dégazant régulièrement et séparer la phase aqueuse de la phase organique. Étape 3. Ajouter alors à la phase organique 50 mL d’une solution aqueuse d’hydrogénocarbonate de sodium ( Na+(aq) + HCO3 - (aq)). Dégazer …