Nutrition des organes : besoins des cellules et transport par le sang

Complète avec le mot du cours.

1. Les petites molécules issues de la digestion, qui passent dans le sang, sont les .
   Ce sont les nutriments : glucose, acides aminés, acides gras, eau, sels minéraux, vitamines.
2. Le nutriment qui est la principale source d’énergie des cellules est le .
   Le glucose, qui provient de la digestion des glucides.
3. Les nutriments qui servent surtout à construire les muscles, la peau et les cheveux sont les acides .
   Les acides aminés, qui proviennent de la digestion des protéines.
4. Dans le foie et les muscles, le glucose est mis en réserve sous forme de .
   Sous forme de glycogène, une réserve dans laquelle le foie puise entre les repas.

Écris « aliment », « nutriment » ou « déchet ».

1. Un steak haché : .
   C’est ce que l’on mange : un aliment.
2. Les acides gras qui passent dans le sang : .
   Ils proviennent de la digestion des lipides et passent dans le sang : des nutriments.
3. L’urée, transportée vers les reins : .
   Elle est rejetée par les cellules : un déchet.
4. Le dioxyde de carbone rejeté par une cellule : .
   Il est produit par la respiration cellulaire et rejeté : un déchet.

Raisonne avec le cours.

1. Un élève écrit : « le sang apporte des pâtes aux muscles ». Il aurait dû écrire : « le sang apporte du aux muscles ».
   Les pâtes sont un aliment ; leurs glucides, digérés, donnent du glucose, le nutriment qui passe dans le sang.
2. Un autre écrit : « le sang apporte de l’énergie aux muscles ». En fait, le sang apporte du glucose et du ; c’est la cellule qui en libère l’énergie.
   Le sang apporte du glucose et du dioxygène ; la cellule musculaire libère l’énergie par la respiration cellulaire.
3. Le dioxygène n’est pas un nutriment : il ne vient pas de la digestion, mais de l’ inspiré.
   Il vient de l’air, et passe dans le sang au niveau des poumons.
4. Le corps d’un adulte contient environ 5 L de sang, avec environ 0,9 g de glucose par litre. Il y circule environ g de glucose.
   0,9 × 5 = 4,5 g : très peu, d’où l’importance des réserves de glycogène du foie.

Complète.

1. La transformation qui libère l’énergie du glucose dans chaque cellule est la respiration .
   C’est la respiration cellulaire.
2. Bilan : glucose + dioxygène → dioxyde de carbone + + énergie.
   Glucose + dioxygène → dioxyde de carbone + eau + énergie.
3. La respiration cellulaire a lieu dans les cellules du corps.
   Dans toutes les cellules : chacune a besoin d’énergie.

Nomme le phénomène : ventilation, échanges gazeux ou respiration cellulaire.

1. La cage thoracique se soulève et l’air entre dans les poumons : la .
   Un mouvement de l’air : la ventilation (ici, une inspiration).
2. Une cellule du foie libère l’énergie du glucose : la respiration .
   Une transformation dans la cellule : la respiration cellulaire.
3. Le dioxygène traverse la paroi d’une alvéole et passe dans le sang : les échanges .
   Un passage de gaz à travers une paroi : les échanges gazeux.

Raisonne avec le cours.

1. Pendant le sommeil, les cellules du cerveau continuent de consommer du glucose et du .
   Toutes les cellules respirent en permanence : le cerveau consomme du dioxygène même pendant le sommeil.
2. Un muscle isolé, placé dans un liquide nutritif, consomme du dioxygène même sans se contracter : ses cellules en permanence.
   Ses cellules respirent en permanence : au repos, la consommation est faible, mais jamais nulle.
3. Un muscle qui travaille transforme environ le quart de l’énergie libérée en mouvement ; le reste devient de la .
   De la chaleur : c’est pourquoi on a chaud pendant un effort.

Complète avec le mot du cours.

1. Les petits sacs des poumons où se font les échanges entre l’air et le sang sont les pulmonaires.
   Les alvéoles : près de 500 millions, pour une surface de 70 à 120 m² selon les mesures.
2. Les vaisseaux les plus fins, qui entourent les alvéoles et parcourent les muscles, sont les .
   Les capillaires : leur paroi n’a qu’une seule couche de cellules.
3. Sans pompe ni dépense d’énergie, les gaz traversent la paroi des alvéoles par .
   Par diffusion : chaque gaz va de là où il est abondant vers là où il est rare.

Air inspiré : 21 % de dioxygène, 0,04 % de dioxyde de carbone. Air expiré : 16 % de dioxygène, 4 % de dioxyde de carbone.

1. Entre l’air inspiré et l’air expiré, la part de dioxygène a baissé de points.
   21 − 16 = 5 points. Le reste du dioxygène ressort sans avoir été utilisé.
2. Le dioxygène qui manque dans l’air expiré est passé dans le .
   Il a traversé la paroi des alvéoles et est passé dans le sang.
3. Le dioxyde de carbone en plus dans l’air expiré a été rejeté par les de tout le corps.
   Par les cellules, qui le produisent par leur respiration ; le sang l’a apporté aux poumons.

Muscle du mollet. Dans 100 mL de sang : 20 mL de dioxygène à l’entrée ; 16 mL à la sortie au repos ; 6 mL à la sortie pendant une marche rapide.

1. Au repos, le muscle prélève mL de dioxygène dans 100 mL de sang.
   20 − 16 = 4 mL.
2. Pendant la marche rapide, il en prélève mL.
   20 − 6 = 14 mL.
3. Il prélève donc fois plus de dioxygène pendant la marche.
   14 ÷ 4 = 3,5 : ses cellules respirent davantage.
4. Le dioxygène prélevé a servi aux cellules du muscle pour leur respiration .
   Pour leur respiration cellulaire, qui libère l’énergie du glucose.

Complète avec le mot du cours.

1. Le liquide du sang, qui transporte les nutriments, s’appelle le .
   Le plasma : il transporte aussi la plus grande partie du dioxyde de carbone et les déchets.
2. Les cellules du sang qui transportent le dioxygène sont les globules .
   Les globules rouges.
3. La molécule des globules rouges qui fixe le dioxygène est l’.
   L’hémoglobine : elle fixe le dioxygène dans les poumons et le libère dans les organes.
4. Les cellules du sang qui défendent l’organisme sont les globules .
   Les globules blancs.

Le cœur et les vaisseaux.

1. Les vaisseaux qui partent du cœur sont les .
   Les artères.
2. Les vaisseaux qui ramènent le sang au cœur sont les .
   Les veines.
3. La moitié du cœur envoie le sang vers les poumons.
   La moitié droite ; la moitié gauche l’envoie vers les autres organes.

Raisonne avec le cours.

1. Une personne qui a trop peu de globules rouges (une anémie) s’essouffle vite et se fatigue : son sang transporte moins de .
   Moins de dioxygène : ses cellules en manquent pour libérer l’énergie, et le corps compense en ventilant plus et en accélérant le cœur.
2. Le sang qui revient des organes se débarrasse de son dioxyde de carbone dans les .
   Dans les poumons, où le dioxyde de carbone passe du sang à l’air des alvéoles.
3. L’urée transportée par le plasma est éliminée par les .
   Par les reins, qui la rejettent dans l’urine.

Complète avec le mot du cours.

1. Le nombre de battements du cœur par minute est la fréquence .
   La fréquence cardiaque.
2. Le nombre de mouvements respiratoires par minute est la fréquence .
   La fréquence respiratoire.
3. Le retour progressif aux valeurs de repos, après l’effort, s’appelle la .
   La récupération, pendant laquelle les muscles reconstituent leurs réserves.
4. Pendant l’effort, la peau pour évacuer la chaleur produite par les muscles.
   Elle transpire : la sueur, en s’évaporant, refroidit le corps.

Calcule. Débit ventilatoire = fréquence respiratoire × volume d’air par inspiration.

1. Au repos : 15 inspirations par minute, de 0,5 L chacune. Débit ventilatoire : L/min.
   15 × 0,5 = 7,5 L/min.
2. À l’effort : 36 inspirations par minute, de 2,5 L chacune. Débit ventilatoire : L/min.
   36 × 2,5 = 90 L/min.
3. Le débit ventilatoire a été multiplié par .
   90 ÷ 7,5 = 12.

Débit cardiaque = fréquence cardiaque × volume de sang éjecté par battement.

1. Le cœur éjecte 70 mL de sang par battement, 70 fois par minute. Débit cardiaque : L/min.
   70 × 70 = 4 900 mL = 4,9 L/min.
2. Un sportif entraîné assure le même débit de 4 900 mL par minute avec 50 battements par minute : chaque battement éjecte mL.
   4 900 ÷ 50 = 98 mL : son cœur, plus musclé, éjecte plus de sang à chaque battement.
3. Pendant une course, le cœur de ce sportif bat 160 fois par minute et éjecte 125 mL à chaque battement. Débit cardiaque : L/min.
   160 × 125 = 20 000 mL = 20 L/min : environ quatre fois son débit au repos (4,9 L/min).