Ressources · 5ᵉ · SVT
Fiche de révision : Nutrition des végétaux
Rappels de 6e (besoins d’une plante verte, expérience avec témoin, matière minérale et organique) ; l’expérience de Van Helmont et l’origine de la matière ; la photosynthèse, la chlorophylle, les stomates, la respiration jour et nuit ; le test de l’amidon ; la sève brute et la sève élaborée, les mycorhizes ; les réserves et les producteurs primaires.
Nutrition des végétaux : la photosynthèse
Fiche méthode
(SVT 5ᵉ · Le vivant et son évolution · Nutrition des végétaux)
La démarche pour interpréter une expérience sur une plante
1. Je repère la question : quel besoin, quel organe, quel gaz ou quelle sève étudie-t-on ?
2. Je compare le témoin et le montage test condition par condition : lumière, eau, sels minéraux, dioxyde de carbone, chlorophylle. Une seule doit changer.
3. Je lis le résultat : masse, nombre de bulles, couleur à l’eau iodée, gaz qui augmente ou diminue.
4. Je conclus par une phrase avec le mot du cours : « La plante a besoin de… », « la photosynthèse », « la sève élaborée »…
Cas 1 · Lire une expérience avec témoin
Réflexe — je cherche la seule condition qui change entre le témoin et le montage test.
Exemple. Deux plants de radis dans le même terreau, côte à côte près d’une fenêtre : A arrosé chaque jour, B jamais arrosé.
Seule l’eau change : A, qui a tout, est le témoin.
Si B se fane, l’eau est nécessaire.
Attention — l’eau, le dioxyde de carbone et les sels minéraux sont de la matière minérale : la plante ne prélève rien d’autre.
Cas 2 · Calculer avec Van Helmont
Réflexe — je compare ce que gagne la plante et ce que perd le sol.
Exemple. Un arbuste passe de 0,8 kg à 12,5 kg ; la terre perd 30 g. Que conclure ?
Gain : 12,5 − 0,8 = 11,7 kg, soit 11 700 g ; la terre ne perd que 30 g.
La matière ne vient pas du sol : elle vient surtout de l’air (dioxyde de carbone) et de l’eau.
Attention — Van Helmont avait raison de dire que la matière ne vient pas de la terre, tort de dire qu’elle vient de l’eau seule.
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Cas 3 · Écrire le bilan et lire des échanges gazeux
Réflexe — eau + dioxyde de carbone → (lumière, chlorophylle) → sucres + dioxygène.
Exemple. Dans une enceinte éclairée, le dioxygène augmente ; à l’obscurité, il diminue. Pourquoi ?
À la lumière, la photosynthèse l’emporte sur la respiration : la plante rejette du dioxygène.
À l’obscurité, il ne reste que la respiration : la plante consomme du dioxygène.
Attention — la plante respire jour et nuit ; la photosynthèse n’a lieu qu’à la lumière.
Cas 4 · Prévoir le test à l’eau iodée
Réflexe — pour chaque zone : lumière ? chlorophylle ? dioxyde de carbone ? Il faut les trois.
Exemple. Feuille panachée, en partie couverte d’un cache, éclairée une journée après deux jours d’obscurité.
Zone verte et découverte : bleu-noir.
Zone blanche (pas de chlorophylle) ou cachée (pas de lumière) : elle reste claire.
Attention — sans les deux jours d’obscurité au départ, l’amidon trouvé peut avoir été fabriqué avant l’expérience.
Cas 5 · Reconnaître une sève
Réflexe — sels minéraux, des racines, dans le bois → brute ; sucres, des feuilles, sous l’écorce → élaborée.
Exemple. Un anneau d’écorce est retiré autour d’une branche. Où se forme le bourrelet, et pourquoi ?
Au-dessus de l’anneau : la sève élaborée, qui vient des feuilles et circule sous l’écorce, ne peut plus passer.
Les sucres s’accumulent juste avant la coupure.
Attention — la sève élaborée va des feuilles vers tous les organes qui en ont besoin, vers le haut comme vers le bas.
Cas 6 · Remonter jusqu’au producteur primaire
Réflexe — réserve ou matière d’un animal : je remonte jusqu’à la photosynthèse d’un végétal chlorophyllien.
Exemple. D’où vient l’huile d’une graine de tournesol ?
Les feuilles du tournesol ont fabriqué des sucres par photosynthèse ; la sève élaborée les a apportés à la graine.
La graine les a transformés et stockés sous forme d’huile, une réserve pour la germination.
Attention — un champignon n’a pas de chlorophylle : ce n’est jamais un producteur primaire.
Les pièges
- Conclure d’une expérience où deux conditions changent à la fois.
- Croire que la plante se nourrit de la terre : le sol ne donne que de l’eau et des sels minéraux.
- Inverser les gaz : la photosynthèse absorbe du dioxyde de carbone et rejette du dioxygène.
- Dire que la plante ne respire pas, ou qu’elle ne respire que la nuit : elle respire jour et nuit.
- Oublier la décoloration ou le passage à l’obscurité dans le test à l’eau iodée.
- Confondre les sèves : la sève brute contient des sels minéraux, la sève élaborée des sucres.
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