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L'organisation fonctionnelle des plantes à fleurs
Vie fixée, surfaces d'échange (racines, feuilles, stomates), circulation des sèves, défense contre les agressions et adaptation aux variations du milieu (programme de Terminale spécialité SVT)
À propos de cette page
Choisis ton niveau. Questions et réponses mélangées à chaque partie. Bonne chance !
Les 24 questions du QCM en version texte
Pour réviser sans écran ou imprimer : chaque question avec ses propositions ; la bonne réponse et son explication se déplient.
Niveau facile — 8 questions
Quel tissu conducteur transporte la sève brute ?
- A. Le phloème
- B. Le xylème
- C. L'épiderme
- D. Le parenchyme
Réponse
B. Le xylème — Le xylème (vaisseaux) conduit l'eau et les ions minéraux des racines vers les feuilles ; le phloème conduit la sève élaborée.
La sève élaborée est composée surtout :
- A. d'eau et d'ions minéraux prélevés dans le sol
- B. de dioxygène dissous
- C. d'eau et de sucres, surtout du saccharose
- D. d'amidon en grains
Réponse
C. d'eau et de sucres, surtout du saccharose — La sève élaborée est riche en saccharose (et contient des acides aminés) ; l'eau et les ions minéraux caractérisent la sève brute.
Les poils absorbants sont :
- A. des cellules mortes qui recouvrent la tige et la protègent
- B. des filaments de champignon
- C. des racines secondaires très fines
- D. des prolongements de cellules de l'épiderme racinaire
Réponse
D. des prolongements de cellules de l'épiderme racinaire — Chaque poil absorbant est une excroissance d'une seule cellule de l'épiderme de la racine, dans la zone pilifère.
Une mycorhize est :
- A. une association entre un champignon et des racines
- B. une maladie des racines due à un champignon
- C. un organe de réserve souterrain
- D. la zone de croissance d'une racine
Réponse
A. une association entre un champignon et des racines — La mycorhize est une symbiose : le champignon fournit eau et ions, la plante lui fournit des sucres.
On dit qu'une plante à fleurs a une vie fixée car :
- A. elle ne produit jamais de graines
- B. elle vit toute sa vie là où elle a germé
- C. elle est incapable de réagir aux changements de son milieu
- D. elle ne possède aucune cellule vivante
Réponse
B. elle vit toute sa vie là où elle a germé — Vie fixée signifie absence de déplacement de l'individu, pas absence de réaction : la plante répond activement à son milieu.
L'ostiole d'un stomate est :
- A. une cellule de garde
- B. le noyau d'une cellule de garde
- C. l'orifice délimité par les deux cellules de garde
- D. une cellule du phloème
Réponse
C. l'orifice délimité par les deux cellules de garde — L'ostiole est le pore ; les deux cellules de garde qui le bordent règlent son ouverture.
La sève brute circule :
- A. des feuilles vers les racines
- B. des organes puits vers les organes sources
- C. selon un sens qui change à chaque saison
- D. des racines vers les feuilles
Réponse
D. des racines vers les feuilles — La sève brute monte dans le xylème, des racines vers les feuilles, aspirée par la transpiration.
Laquelle de ces structures protège la plante contre les herbivores ?
- A. Les épines
- B. Les stomates
- C. Les poils absorbants
- D. Les vaisseaux du xylème
Réponse
A. Les épines — Les épines sont une défense structurale ; les autres structures servent aux échanges ou à la conduction.
Niveau moyen — 8 questions
Dans un champ de microscope d'aire 0,2 mm², on compte 46 stomates. La densité stomatique vaut :
- A. 9,2 stomates/mm²
- B. 230 stomates/mm²
- C. 46 stomates/mm²
- D. 23 stomates/mm²
Réponse
B. 230 stomates/mm² — Densité = nombre / aire = 46 / 0,2 = 230 stomates/mm² ; 9,2 correspond à une multiplication au lieu d'une division.
Une feuille assimilée à une plaque d'épaisseur 0,4 mm a un rapport surface/volume d'environ :
- A. 0,2 mm⁻¹
- B. 2,5 mm⁻¹
- C. 5 mm⁻¹
- D. 10 mm⁻¹
Réponse
C. 5 mm⁻¹ — Pour une plaque mince, S/V ≈ 2/e = 2 / 0,4 = 5 mm⁻¹ (les deux faces comptent).
Un rameau feuillé perd 2,6 g d'eau en 4 h à la lumière. Sa vitesse de transpiration est :
- A. 10,4 g/h
- B. 1,54 g/h
- C. 2,6 g/h
- D. 0,65 g/h
Réponse
D. 0,65 g/h — Vitesse = perte / durée = 2,6 / 4 = 0,65 g/h ; 1,54 correspond à la division inversée.
Un tubercule de pomme de terre en formation est, pour la sève élaborée :
- A. un organe puits qui reçoit des sucres
- B. un organe source qui exporte des sucres
- C. un organe qui ne reçoit que de la sève brute
- D. un organe sans lien avec le phloème
Réponse
A. un organe puits qui reçoit des sucres — Un organe de réserve qui se remplit importe des sucres : c'est un puits. Il deviendra source au moment où ses réserves seront mobilisées.
Un plant en pot absorbe 500 mL d'eau en une journée et en transpire 485 mL. La part de l'eau absorbée perdue par transpiration est :
- A. 3 %
- B. 97 %
- C. 48,5 %
- D. 15 %
Réponse
B. 97 % — 485 / 500 = 0,97, soit 97 % : l'essentiel de l'eau absorbée est transpiré ; 3 % est la part retenue par la plante.
Une racine de 0,5 mm de diamètre porte des poils sur 8 mm de long. La surface latérale de ce segment, sans les poils, vaut environ :
- A. 12,6 mm²
- B. 4 mm²
- C. 6,3 mm²
- D. 25,1 mm²
Réponse
A. 12,6 mm² — Surface latérale d'un cylindre : π × d × L = π × 0,5 × 8 ≈ 12,6 mm² ; 25,1 vient d'une confusion entre rayon et diamètre.
À la lumière, les cellules de garde d'un stomate se gorgent d'eau. Conséquence :
- A. l'ostiole se ferme et la transpiration diminue
- B. les cellules de garde éclatent
- C. la sève élaborée est aussitôt renvoyée vers les jeunes feuilles
- D. l'ostiole s'ouvre et les échanges gazeux augmentent
Réponse
D. l'ostiole s'ouvre et les échanges gazeux augmentent — Turgescentes, les cellules de garde se courbent et écartent leurs bords : l'ostiole s'ouvre, le CO₂ entre et la vapeur d'eau sort.
Un arbre transpire 110 L d'eau en une journée d'été, presque entièrement entre 10 h et 18 h. Sur cette période, le débit moyen de sève brute est d'environ :
- A. 4,6 L/h
- B. 110 L/h
- C. 13,8 L/h
- D. 880 L/h
Réponse
C. 13,8 L/h — 110 L en 8 h : 110 / 8 ≈ 13,8 L/h ; 4,6 L/h reviendrait à répartir l'eau sur 24 h, ce qui ne correspond pas à la situation.
Niveau difficile — 8 questions
Quelle affirmation sur la sève élaborée est exacte ?
- A. Elle descend toujours des feuilles vers les racines
- B. Elle circule dans des vaisseaux formés de cellules mortes et lignifiées
- C. Elle va des sources vers les puits, vers le haut comme vers le bas
- D. Elle est mise en mouvement par la transpiration des feuilles
Réponse
C. Elle va des sources vers les puits, vers le haut comme vers le bas — La sève élaborée circule dans les tubes criblés (cellules vivantes) des sources vers les puits, quel que soit le sens ; les autres propositions décrivent le xylème ou une idée fausse.
Une jeune feuille encore en croissance est :
- A. un organe puits qui importe de la sève élaborée
- B. un organe source, puisqu'elle contient déjà de la chlorophylle
- C. un organe qui ne reçoit que de la sève brute
- D. un organe qui n'échange rien avant d'être adulte
Réponse
A. un organe puits qui importe de la sève élaborée — Piège : une jeune feuille est chlorophyllienne mais consomme plus qu'elle ne produit pour construire ses tissus ; elle importe des sucres et ne devient source qu'une fois adulte.
Pourquoi les parois des vaisseaux du xylème sont-elles lignifiées ?
- A. Pour stocker l'amidon fabriqué par les feuilles
- B. Pour résister sans s'écraser à la tension due à la transpiration
- C. Pour empêcher l'eau de quitter les vaisseaux au niveau des nervures
- D. Pour permettre des divisions cellulaires rapides
Réponse
B. Pour résister sans s'écraser à la tension due à la transpiration — La sève brute est aspirée : elle est sous tension. Des parois rigides empêchent les vaisseaux de s'aplatir ; l'eau doit au contraire pouvoir sortir des vaisseaux dans la feuille.
Une plante bien arrosée, placée à l'obscurité, transpire peu. L'explication la plus juste est que :
- A. ses racines n'absorbent plus d'eau faute de lumière
- B. sa cuticule devient perméable
- C. son phloème cesse de fonctionner
- D. ses stomates sont en grande partie fermés
Réponse
D. ses stomates sont en grande partie fermés — L'obscurité provoque la fermeture des stomates : la transpiration diminue, et l'absorption diminue en conséquence, pas l'inverse.
Un élève affirme : « une surface d'échange efficace doit être épaisse ». Qu'en penser ?
- A. C'est faux : une surface fine et étendue favorise les échanges
- B. C'est vrai : l'épaisseur augmente le volume, donc les échanges avec le milieu
- C. C'est vrai pour les racines mais faux pour les feuilles
- D. C'est faux : seule la présence de chlorophylle compte
Réponse
A. C'est faux : une surface fine et étendue favorise les échanges — Les échanges dépendent de l'aire et de la distance à parcourir : une surface fine et étendue, au rapport surface/volume élevé, est la plus efficace, dans le sol comme dans l'air.
La fermeture des stomates en cas de sécheresse a pour inconvénient :
- A. d'augmenter fortement la transpiration
- B. de réduire l'entrée de CO₂ dans la feuille
- C. de bloquer la sève élaborée dans les racines
- D. de provoquer la chute immédiate des feuilles
Réponse
B. de réduire l'entrée de CO₂ dans la feuille — C'est le compromis des stomates : l'eau est économisée, mais le CO₂ entre beaucoup moins, ce qui limite la production de matière organique.
Un cactus possède des épines et une tige verte et charnue. Ses épines sont :
- A. des poils absorbants devenus aériens
- B. des rameaux transformés qui stockent l'eau et assurent la photosynthèse
- C. des feuilles transformées, qui réduisent la surface de transpiration
- D. des organes qui stockent les sucres de la plante
Réponse
C. des feuilles transformées, qui réduisent la surface de transpiration — Les épines du cactus sont des feuilles très réduites : elles limitent la transpiration et découragent les herbivores ; c'est la tige charnue qui stocke l'eau.
Chez un arbre à feuilles caduques, la chute des feuilles en automne permet surtout :
- A. d'accélérer la montée de la sève brute en hiver
- B. de produire davantage de sucres pendant les journées d'hiver
- C. d'éliminer les racines devenues inutiles
- D. de limiter les pertes d'eau et les dégâts du gel en hiver
Réponse
D. de limiter les pertes d'eau et les dégâts du gel en hiver — En hiver, l'eau du sol gelé est peu disponible et le gel abîme les tissus : sans feuilles, l'arbre ne transpire presque plus et passe la mauvaise saison en vie ralentie.
Moi c'est Ben, j'ai créé ce site pour aider le plus d'élèves possible, partout en France. Je peux aussi reprendre avec toi ce qui coince en cours particulier : en visio, ou à domicile si tu es à Marseille.
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