Ressources · 2ⁿᵈᵉ · SVT (2nde)
Fiche de révision : la cellule et l'organisme pluricellulaire
Unicellulaires et pluricellulaires, tissus et organes ; échelles du vivant ; microscopes et taille réelle ; membrane, organites, eucaryotes et procaryotes ; cellules spécialisées et expression d’une partie des gènes ; matrice extracellulaire.
Cellules spécialisées : l’organisme pluricellulaire
Fiche méthode
(SVT seconde · L’organisation fonctionnelle du vivant · L’organisme pluricellulaire, un ensemble de cellules spécialisées)
La démarche pour toute question sur une cellule ou un tissu
1. Quel niveau ? Organisme, organe, tissu, cellule, organite ou molécule : de quoi l’élément est-il fait ?
2. Quelle taille ? Mesure, conversion (mm, µm, nm), division par le grossissement ou barre d’échelle, vraisemblance.
3. Quel type de cellule ? Noyau ou non, puis paroi, vacuole, chloroplastes ; au moins deux critères.
4. Pourquoi cette spécialisation ? Même information génétique, expression d’une partie des gènes, protéines propres à la fonction.
Cas 1 · Situer un élément dans les niveaux d’organisation
Réflexe — plusieurs tissus → organe ; cellules semblables → tissu ; une seule cellule qui fait tout → unicellulaire.
Exemple. Le muscle du mollet, une de ses cellules, une mitochondrie de cette cellule : quel niveau pour chacun ?
Muscle : organe (tissu musculaire, tendons, vaisseaux, nerfs) ; cellule musculaire : cellule ; mitochondrie : organite.
Attention — un muscle entier n’est pas un tissu : il associe plusieurs tissus.
Cas 2 · Choisir l’unité et l’instrument
Réflexe — même unité pour l’objet et la limite de résolution → premier instrument dont la limite est plus petite.
Exemple. Un noyau de 6 µm : en nm ? Quel instrument pour le voir, et pour voir ses pores de 0,1 µm ?
6 × 1 000 = 6 000 nm ; noyau : microscope optique ; pores (0,1 µm < 0,2 µm) : microscope électronique.
Attention — grossir davantage ne fait pas apparaître un détail plus petit que la limite de résolution.
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Cas 3 · Calculer une taille réelle
Réflexe — mesure en mm → conversion en µm → ÷ grossissement (ou barre d’échelle) → vraisemblance.
Exemple. Au grossissement ×1 500, une cellule de l’intestin mesure 42 mm sur la micrographie. Taille réelle ?
42 mm = 42 000 µm ; 42 000 ÷ 1 500 = 28 µm, ordre de grandeur d’une cellule animale.
Attention — diviser, jamais multiplier, et convertir avant de conclure en µm.
Cas 4 · Identifier le type d’une cellule
Réflexe — noyau ? → eucaryote ou procaryote ; paroi de cellulose, grande vacuole, chloroplastes ? → végétale ou animale.
Exemple. Dans un frottis de yaourt : des bâtonnets d’environ 2 µm, sans noyau ni organite visible. Type de cellule ?
Pas de noyau : procaryote ; la taille confirme : ce sont des bactéries (bactéries lactiques).
Attention — une paroi ne suffit pas à dire « végétale » : les bactéries en ont une.
Cas 5 · Exploiter une expérience sur la spécialisation
Réflexe — question posée → témoin et paramètre qui varie → « on constate que… » → « or… donc… ».
Exemple. Des cellules de racine de carotte (sans chloroplaste), cultivées sur un milieu nutritif, redonnent une plante entière à feuilles vertes. Conclusion ?
On constate qu’une cellule de racine produit tous les types de cellules, chlorophylliennes comprises. Or une cellule ne fabrique que ce que permet son information génétique. Donc elle possède l’information génétique complète : sa spécialisation ne vient pas d’une perte de gènes.
Attention — cellules différentes ne veut pas dire gènes différents : gènes exprimés différents.
Cas 6 · Reconnaître la matrice extracellulaire
Réflexe — hors des cellules, fabriquée par elles, les relie → matrice : paroi chez les végétaux, collagène chez les animaux.
Exemple. Dans une coupe de derme, des cellules éloignées les unes des autres sont entourées de fibres abondantes. Que sont ces fibres ?
Des fibres de collagène de la matrice extracellulaire, fabriquées par ces cellules : elles donnent sa solidité au derme.
Attention — la matrice n’est pas un organite, et la paroi est à l’extérieur de la membrane.
Les pièges
- Multiplier par le grossissement au lieu de diviser, ou oublier de convertir les mm en µm.
- Croire qu’un plus fort grossissement montre des détails plus petits que la limite de résolution (0,2 µm au microscope optique).
- Dire qu’une cellule végétale n’a pas de membrane, ou qu’une paroi prouve une cellule végétale.
- Confondre « pas de noyau » et « pas d’ADN » : l’ADN d’une bactérie est libre dans le cytoplasme.
- Dire que des cellules différentes ont des gènes différents : elles ont les mêmes gènes, mais n’expriment pas les mêmes.
- Prendre un organe pour un tissu, ou un unicellulaire pour une bactérie : beaucoup d’unicellulaires ont un noyau.
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