Sujet du bac 2015 de mercatique (marketing) — Polynésie (Série STMG) (Série STMG)

BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE STMG - MERCATIQUE –Épreuve de Spécialité Repère : 15MERCPO1 Baccalauréat Technologique Sciences et Technologies du Management et de la Gestion Mercatique Session 2015 Épreuve de Spécialité Partie écrite Durée : 4 heures Coefficient : 6 L’usage de la calculatrice est autorisé L'usage d’une calculatrice de poche à fonctionnement autonome, sans imprimante et sans moyen de transmission, à l’exclusion de tout autre élément matériel ou documentaire, est autorisé conformément à la circulaire n° 99-186 du 16 novembre 1999 ; BOEN n° 42. Ce dossier comporte 11 pages annexes comprises Dès que le sujet vous est remis, assurez-vous qu’il est complet BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE STMG - MERCATIQUE –Épreuve de Spécialité Repère : 15MERCPO1 Le sujet se présente sous la forme de 2 sous-parties indépendantes. Page de garde Page 1 Sommaire Page 2 Sous-partie 1 : Sujet de gestion « Salaisons de Bourbon » 90 points Page 3 Premier dossier : Connaître et conforter Page 3 Deuxième dossier : Créer et conceptualiser Page 4 Annexe 1 L’activité de veille chez « Salaisons de Bourbon » Page 5 Annexe 2 Snacking, restauration rapide : tendances alimentaires Page 5 Annexe 3 Snacking : une offre plus qualitative Page 6 Annexe 4 Un marché toujours dynamique malgré la crise Page 6 Annexe 5 Tendances de l’offre et intérêt des consommateurs Page 6 Annexe 6 Carnet de tendances du snacking Page 7 Annexe 7 Pas de concurrent direct à la Réunion Page 7 Annexe 8 S’adapter au marché local Page 8 Annexe 9 Ventes de la gamme « Traiteur de Bourbon » Page 9 Annexe 10 Ventes trimestrielles des lignes de la gamme « Traiteur de Bourbon » Page 9 Annexe 11 Prévisions de CA HT de la Kréol Box Page 9 Annexe 12 Estimation de coût de la Kréol Box Page 9 Annexe 13 Un conditionnement adapté aux recettes locales Page 10 Annexe 14 La marque « NOU LA FÉ » Page 10 Sous-partie 2 …