Sujet du bac 2014 de physique-Chimie — Polynésie (Série STL) (Série STL)

14PYBIPO1 SESSION 2014 BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE PHYSIQUE-CHIMIE STL Spécialité Biotechnologies Temps alloué : 3 heures Coefficient : 4 La calculatrice (conforme à la circulaire N° 99-186 du 16-11-99) est autorisée. Ce sujet comporte 15 pages. Les pages et sont à rendre avec la copie 14PYBIPO1 DE LA LAITERIE AU LAIT RADIOACTIF L’industrie laitière est la deuxième industrie agroalimentaire en France. Le lait, aliment naturel par excellence, f ut de tout temp s un symbole de fertilité, de richesse et d'abondance. Chaque année 22,2 milliards de litres de lait sont collectés en France et la consommation moyenne française de lait , sous forme liquide , est de 60 litres par habitant et par an. Ce sujet propose d’étudier différents points de la chaîne de collecte et de traitement d’un lait ainsi que les conséquences du point de vue radioactif de l’accident de Fukushima sur ce produit. - Partie A : consommation électrique de la laiterie (3,25 points). - Partie B : déplacement d’échantillons de lait à l’aide d’un mini-convoyeur (7,5 points). - Partie C : contrôle et analyse des échantillons de lait (4 points). - Partie D : radioactivité du lait à la suite de l’accident de Fukushima (5,25 points). Le sujet comporte quatre parties A, B, C et D qui sont indépendantes entre elles. Vous respecterez la numérotation des questions et vous rendrez le s documents réponses (pages 14 et 15) avec votre copie. 14PYBIPO1 Partie A : consommation électrique de la laiterie (3,25 points) Afin d’aider les exploitations agricoles à réaliser des économies d’énergie, l’Agence De l’Environnement et de la Maîtrise de l’Énergie (ADEME), l’institut des élevages et les chambres région ales d’agriculture ont conduit une étude sur les niveaux de consommation d’énergie des bâtiments d’élevage laitier. Les documents (A1) et (A2) utiles à la réflexion sont présentés en annexe A, page 3. A.1 Équipements électriques présents dans les laiteries Les équipements électriques sont multiples. L’essentiel de ces équipements est …