Les états de la matière

Pour chaque échantillon, donne son état (solide, liquide ou gazeux) et la propriété qui permet de le dire.

1. Le chocolat d'une tablette sortie du placard.
2. Le lait versé dans un bol.
3. L'hélium qui gonfle un ballon de fête.
4. Le brouillard que l'on traverse un matin d'hiver.

Un flacon fermé et transparent de 250 mL est entièrement rempli d'un échantillon incolore. On ignore s'il s'agit d'un gaz ou d'un liquide.

1. Pourquoi l'aspect incolore et transparent de l'échantillon ne permet-il pas de conclure ?
2. Décris une expérience simple qui permet de trancher, et précise le résultat attendu dans chaque cas.
3. L'échantillon est transvasé dans un flacon fermé de 500 mL : il l'occupe entièrement. Qu'en conclus-tu ?
4. Quelle propriété de l'échantillon la question c met-elle en évidence ?

1. « Ne pas avoir de forme propre » et « ne pas avoir de volume propre » : quel état réunit les deux ? lequel n'en présente qu'un ? lequel aucun des deux ?
2. « Compressible » et « expansible » : donne, pour l'air, un exemple concret de chacune de ces deux propriétés.
3. « Un gaz n'a pas de volume propre » et « un gaz n'occupe aucun volume » : quelle phrase est correcte ? Explique la différence.
4. « Un solide est dur » et « un solide a une forme propre » : la pâte à modeler, molle et déformable, est-elle un solide ?

À pression normale : chloroforme — fusion −64 °C, ébullition 61 °C ; naphtalène — fusion 80 °C, ébullition 218 °C ; propane — fusion −188 °C, ébullition −42 °C.

1. Dans quel état se trouve chacune de ces trois substances à 20 °C ? Justifie en comparant les températures.
2. Entre quelles températures le propane est-il liquide ?
3. Dans quel état est le naphtalène à 100 °C ? Et à 250 °C ?
4. Pourquoi la seule température de fusion ne suffit-elle pas à prévoir l'état d'une substance à 20 °C ?

Un matelas de camping fermé contient 60 L d'air. Une personne s'assoit dessus : le matelas s'enfonce nettement. Elle se relève : il reprend sa forme initiale.

1. Quel est l'état de l'air contenu dans le matelas ? Quelle observation de l'énoncé le prouve ?
2. Nomme la propriété mise en jeu quand la personne s'assoit, puis celle mise en jeu quand elle se relève.
3. Pendant que la personne est assise, de l'air s'est-il échappé ? Que peut-on dire de la masse d'air contenue dans le matelas ?
4. Le même matelas, rempli de 60 L d'eau, s'enfoncerait-il autant ? Justifie.