Sujet du bac 2025 de SVT — Métropole, jour 2 (général)

25-SVTJ2ME1 BACCALAURÉAT GÉNÉRAL ÉPREUVE D’ENSEIGNEMENT DE SPÉCIALITÉ SESSION 2025 SCIENCES DE LA VIE ET DE LA TERRE EPREUVE DU MERCREDI 18 JUIN 2025 Durée de l’épreuve : 3 h 30 L’usage de la calculatrice et du dictionnaire n’est pas autorisé. Dès que ce sujet vous est remis, assurez-vous qu’il est complet. Ce sujet comporte 7 pages numérotées de à . Le candidat traite obligatoirement l’exercice 1 et l’exercice 2 25-SVTJ2ME1 EXERCICE 1 : Production de substances organiques chez les plantes domestiquées (7 POINTS) La production agricole représente un enjeu majeur pour nos sociétés contemporaines. Elle s’appuie sur l’exploitation d’espèces domestiquées présentant des caractéristiques différentes de celles des espèces sauvages, notamment une accumulation plus importante de substances de réserve pouvant être destinées à l’alimentation humaine. QUESTION : Expliquer comment une plante cultivée produit des molécules de réserve et par quels processus la domestication peut créer des variétés avec des organes de stockage plus développés que chez les plantes sauvages. Vous rédigerez un texte argumenté. On attend des expériences, des observations, des exemples pour appuyer votre exposé et argumenter votre propos. Le document est conçu comme une aide : il peut vous permettre d’illustrer votre exposé mais son analyse n’est pas attendue. Document : betterave sauvage et betterave domestiquée Source : d’après https://www.florsurbanes.net et france3-regions.francetvinfo.fr 25-SVTJ2ME1 EXERCICE 2 : Génétique et robe claire d’un poulain (8 POINTS) Il arrive que des poulains naissent avec un pelage très clair. Dans certains cas, ce caractère peut se révéler préoccupant et nécessiter une surveillance car il peut être associé au syndrome du poulain blanc, qui est une maladie génétique causant de très graves troubles de la digestion. On s’intéresse au cas d’un poulain au pelage très clair. Photographie du poulain étudié Source : d’après equidia.fr QUESTION : Expliquer les deux origines possibles de la couleur très claire de ce poulain, dont l’une serait liée à une maladie génétique. Vous organiserez votre réponse selon une démarche …