Sujet du bac 2022 de sTD2A - Conception et création et design et métiers d’art — Métropole, La Réunion, Antilles Guyane (technologique - STD2A) (STD2A)

22-2ACCDMAME1 Page : BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE ÉPREUVE D’ENSEIGNEMENT DE SPÉCIALITÉ SESSION 2022 SCIENCES ET TECHNOLOGIES DU DESIGN ET DES ARTS APPLIQUÉS Conception et création en design et métiers d’art Jeudi 12 Mai 2022 Durée de l’épreuve : 4 heures L’usage de la calculatrice et du dictionnaire n’est pas autorisé. Dès que ce sujet vous est remis, assurez-vous qu’il est complet. Ce sujet comporte 5 pages numérotées de à . Matériels autorisés Feuilles papier dessin 160 g, format A4 Papier layout 90 g, format A4 Une copie double d’examen Seuls les supports fournis sont autorisés. La documentation du sujet ne peut être découpée et collée. Les supports peuvent être assemblés entre eux mais dans ce cas ils doivent obligatoirement être repliés au format A4. L’ensemble de la production sera inséré dans la copie d’examen pour la restitution finale. Le matériel graphique (noir-blanc/couleur) personnel au candidat est autorisé à l’exclusion des techniques à séchage lent. 22-2ACCDMAME1 Page : DOCUMENT 1 Sensibilité composite Fis la sévérité fonctionnelle et industrielle ! Le design culinaire construit autour du sensible un patchwork qui confronte tradition et modernité, associe les produits locaux et étrangers …voire étranges ; marie la nature, la science et la technique ; fédère l’archaïsme et les avant-gardes ; relie l’art et l’industrie. Il couple, combine un travail sur le beau, le bon, le bien manger adapté à l’évolution des comportements alimentaires et des tendances. Emmanuelle Benoît, designer culinaire, en souligne le caractère polysensoriel : « L’alimentation est le seul domaine créatif dont le sujet, le matériau, l’objet, l’usage, la destination et la jouissance impliquent et exploitent les cinq sens ». La Biennale de design de Saint Etienne, en 2008, proposait d’ailleurs le port d’un casque sensé réveiller les papilles grâce à l’écho du craquement des aliments sous la dent. Nos oreilles s’avèrent être un instrument inattendu pour évaluer la nature du sablé cacao à la fleur de sel qui craque en bouche… Et puis …