Sujet du bac 2021 de SVT — Métropole, Mayotte, La Réunion, Antilles Guyane, jour 2 (session de remplacement) (général)

21SVTJ2ME3 Page : BACCALAURÉAT GÉNÉRAL ÉPREUVE D’ENSEIGNEMENT DE SPÉCIALITÉ SESSION 2021 SCIENCES DE LA VIE ET DE LA TERRE Durée de l’épreuve : 3 h 30 L’usage de la calculatrice et du dictionnaire n’est pas autorisé. Dès que ce sujet vous est remis, assurez-vous qu’il est complet. Ce sujet comporte 11 pages numérotées de à . Le candidat traite au choix : L’un des deux exercices 1 ET L’un des deux exercices 2 21SVTJ2ME3 Page : Vous traiterez au choix un des deux exercices 1 Vous préciserez l’exercice choisi sur votre copie EXERCICE 1 : Reproduction et hérédité chez les végétaux (7 points) En agronomie, certaines variétés végétales aux caractéristiques intéressantes sont cultivées afin de les multiplier en grand nombre et de les commercialiser. Les individus de ces variétés recherchées sont très souvent hétérozygotes pour plusieurs gènes codant les caractéristiques d’intérêt. Ainsi, le choix du mode de r eproduction de ces individus hétérozygotes est déterminant pour en obtenir de grandes quantités possédant toutes les mêmes caractéristiques intéressantes. Montrer que les modes de reproduction existant chez les végétaux ne sont pas équivalents pour obteni r, à partir d’individus hétérozygotes pour deux gènes indépendants, une descendance elle-même entièrement hétérozygote. Vous rédigerez un texte argumenté. On attend des expériences, des observations, des exemples pour appuyer votre exposé et argumenter vo tre propos. Vous pourrez utiliser l ’exemple proposé dans le document ci-après. Document : un exemple d’une variété végétale d’intérêt Source : d’après Banque de schémas, académie de Dijon Les caractéristiques recherchées chez le fraisier cultivé sont contrôlées par des allèles de deux gènes indépendants : - le gène « T » qui intervient dans la détermination de la taille des fruits existant sous deux versions : l’allèle dominant « t+ » pour des fruits de grande taille et l’allèle « t- » pour des fruits de petite taille ; - le gène « S » qui intervient dans la détermination de la …