Sujet du bac 2021 de SVT — Métropole, Mayotte, La Réunion, Antilles Guyane, jour 1 (session de remplacement) (général)

21SVTJ1ME3 Page : BACCALAURÉAT GÉNÉRAL ÉPREUVE D’ENSEIGNEMENT DE SPÉCIALITÉ SESSION 2021 SCIENCES DE LA VIE ET DE LA TERRE Durée de l’épreuve : 3 h 30 L’usage de la calculatrice et du dictionnaire n’est pas autorisé. Dès que ce sujet vous est remis, assurez-vous qu’il est complet. Ce sujet comporte 10 pages numérotées de à . Le candidat traite au choix : L’un des deux exercices 1 ET L’un des deux exercices 2 21SVTJ1ME3 Page : Vous traiterez au choix un des deux exercices 1 Vous préciserez l’exercice choisi sur votre copie EXERCICE 1 : Synthèse et stockage de matière organique chez les plantes (7 POINTS) Une étape fondamentale de la reproduction sexuée des plantes à fleurs consiste en la formation de graines contenues dans les fruits. La synthèse de matière organique est indispensable à la mise en place de ces structures. QUESTION : Expliquer comment la photosynthèse d'une plante mère peut permettre le développement d'une nouvelle plante issue de la reproduction sexuée. Vous rédigerez un texte argumenté. Vous appuierez votre exposé et argumenterez votre propos à partir d'expériences, d'observations et/ou d’exemples judicieusement choisis. 21SVTJ1ME3 Page : EXERCICE 1 : Stress aigu et réponse comportementale (7 POINTS) Lorsqu’un individu est exposé à un agent stresseur, son organisme réagit en se préparant à la fuite ou la lutte, réponses mettant en jeu la réalisation de mouvements assurés par des contractions musculaires. QUESTION : Expliquer comment la réaction de l ’organisme face à un agent stresseur facilite une réponse motrice adaptée. Vous rédigerez un texte argumenté. On attend des expériences, des observations, des exemples pour appuyer votre exposé et argumenter votre propos. 21SVTJ1ME3 Page : Vous traiterez au choix un des deux exercices 2 Vous préciserez l’exercice choisi sur votre copie EXERCICE 2 : Histoire géologique de la région d'Andlau (8 POINTS) Comme d'autres villages alsaciens, Andlau présente une production viticole qui se caractérise par la diversité des types de raisins produits. …